Espárragos al horno con patatas Hasselback

Lavar las patatas y realizarles unos cortes en forma de abanico, con una separación de aprox. 2 mm, sin llegar a cortarlas del todo. Pasar las patatas a un bol y marinarlas con sal, pimienta y aceite de oliva. Remover bien hasta que la mezcla se haya repartido uniformemente. Poner las patatas sobre una bandeja universal, con el lado cortado hacia arriba.

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350 g patatas crudas, 1 pizca Pimienta (molida), 3 cda. Aceite de oliva, 1 cdta. Sal

Iniciar el programa automático «Espárragos al horno con patatas Hasselback» y seguir la secuencia del programa. Una vez completado un paso en el BORA X BO, recibirás una notificación push para que confirmes en el momento oportuno.

Una vez que el BORA X BO se haya calentado, introducir la bandeja universal y cocinar las patatas.

Mientras, pelar el espárrago, desechando unos 2 cm de la parte inferior, y cortándolo por la mitad a lo largo. Lavar los tomates cherry y cortarlos a la mitad. Cortar las setas de cardo longitudinalmente a la mitad y hacerles varios cortes en cruz.

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100 g Espárragos blancos, 100 g Espárragos verdes, 120 g Setas de cardo, 80 g Tomates cherry

En un bol, mezclar el tomillo, el romero, la pimienta, la sal y el aceite de oliva. Añadir al bol con el aderezo las setas de cardo y los espárragos y remover para que el aderezo se distribuya bien.

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0,5 cdta. tomillo seco, 0,5 cdta. Romero seco, 1 pizca Pimienta (molida), 3 cda. Aceite de oliva, 0,5 cdta. Sal

Tras la notificación, agregar los espárragos y las setas de cardo a las patatas y cocinar. Tras la siguiente notificación, añadir los tomates y terminar de cocinar todo.

Finalizado el tiempo de cocción, sacar todo del BORA X BO. Condimentar el skyr con cebollino, sal y pimienta. Servir la verdura emplatada con skyr al gusto, granos de granada y cebolleta.

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10 g Cebollino, 3 cda. Skyr

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1 cda. Granos de granada