Ofenspargel mit Hasselback-Kartoffeln

Kartoffeln waschen und im Abstand von ca. 2 mm fächerartig einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden.

Anschließend mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren und mit der Schnittfläche nach oben auf das Universalblech legen.

Zutaten

350 g Kartoffeln, 1 Prise Pfeffer (gemahlen), 3 EL Olivenöl, 1 TL Salz

Das Programm „Ofenspargel mit Hasselback-Kartoffeln“ starten und dem Ablauf folgen.

Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, Gargut einschieben.

Spargel schälen, die Enden ca. 2 cm kürzen und längs halbieren.

Kirschtomaten waschen und halbieren.

Kräuterseitlinge halbieren und kreuzweise einritzen.

Zutaten

100 g weißer Spargel, 100 g grüner Spargel, 120 g Kräuterseitlinge, 80 g Kirschtomaten

Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Salz und Olivenöl in einer Schüssel mischen.

 
Kräuterseitlinge und Spargel gründlich mit der Marinade vermengen.

Zutaten

0,5 TL Thymian (getrocknet), 0,5 TL Rosmarin (getrocknet), 1 Prise Pfeffer (gemahlen), 3 EL Olivenöl, 0,5 TL Salz

Bei Benachrichtigung Spargel und Kräuterseitlinge zu den Kartoffeln hinzugeben und garen lassen.

Bei weiterer Benachrichtigung Tomaten hinzugeben und alles fertig garen lassen.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

Skyr mit Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer abschmecken. 

Zutaten

10 g Schnittlauch, 3 EL Skyr

Gargut entnehmen und die Kartoffeln mit Gemüse nach Belieben mit Skyr, Granatapfelkernen und Schnittlauch auf Tellern anrichten.

Zutaten

1 EL Granatapfelkerne