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Asperges gratinées et pommes de terre hasselback

    1h 10min

    moyen

    végétarien

    pesco-végétarien

Ingrédients

4 Portions
  • 120 G Pleurotes du panicaut

  • 100 G asperges blanches

  • 100 G asperges vertes

  • 10 G ciboulette

  • 6 Cuillère à soupe huile d’olive

  • 2 Une pincée de poivre (moulu)

  • 350 G pommes de terre

  • 1 Cuillère à soupe pépins de grenade

  • 0.5 cuillère à café romarin (séché)

  • 1.5 cuillère à café sel

  • 3 Cuillère à soupe skyr

  • 0.5 cuillère à café thym (séché)

  • 80 G tomates cerises

    Europe, Allemagne

    plats à base de pomme de terre

    Lait

    Lactose

    plaque universelle

Préparation

  • Préparer les pommes

    Laver les pommes de terre puis réaliser des entailles d’une épaisseur de 2 mm environ, sans les découper complètement.


    Faire ensuite mariner avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive, puis disposer les tranches, face coupée vers le haut, sur la plaque universelle.

  • Ingrédients

  • 350 G pommes de terre, 1 Une pincée de poivre (moulu), 3 Cuillère à soupe huile d’olive, 1 cuillère à café sel

  • Lancer le programme automatique

    Démarrer le programme « Asperges gratinées et pommes de terre hasselback » et suivre le déroulement du programme.

  • Faire cuire les pommes de terre

    Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer la plaque.

  • Préparer les légumes

    Peler les asperges, couper les extrémités sur env. 2 cm puis les couper dans le sens de la longueur.

     

    Laver les tomates cerises et les couper en deux.

     

    Couper les pleurotes en deux puis les entailler en croix.

  • Ingrédients

  • 100 G asperges blanches, 100 G asperges vertes, 120 G Pleurotes du panicaut, 80 G tomates cerises

  • Mariner les légumes

    Mélanger le thym, le romarin, le poivre, le sel et l’huile d’olive dans un saladier.

     
    Mélanger soigneusement les pleurotes et les asperges avec la marinade.

  • Ingrédients

  • 0,5 cuillère à café thym (séché), 0,5 cuillère à café romarin (séché), 1 Une pincée de poivre (moulu), 3 Cuillère à soupe huile d’olive, 0,5 cuillère à café sel

  • Cuire les légumes

    À réception de la notification, ajouter les asperges et les pleurotes du panicaut aux pommes de terre puis faire cuire.

     

    À réception de la notification, ajouter les tomates puis terminer la cuisson.

  • Préparer la sauce

    Laver la ciboulette, l’égoutter et la ciseler finement.


    Assaisonner le skyr avec la ciboulette, le sel et le poivre. 

  • Ingrédients

  • 10 G ciboulette, 3 Cuillère à soupe skyr

  • Présentation

    Retirer le plat puis agrémenter les pommes de terre et les légumes à volonté de skyr, de pépins de grenade et de ciboulette sur les assiettes.

     

  • Ingrédients

  • 1 Cuillère à soupe pépins de grenade

Valeur nutritive par portion

kcal

291.5

Blanc d’œuf

4.11 G

Huiles/graisses

22.40 G

Glucides

18.59 G

AuteurBORA
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