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Cavolfiore gratinato

Name: Cavolfiore gratinato
Yield: 4
Cuisine: europea
Ingredients: 1 pezzo cavolfiore; 70 g burro; 100 g farina; 660 ml latte; 1 pizzico noce moscata (grattugiata); 10 g sale; 1 pizzico pepe (macinato); 200 g formaggio di montagna

1h 5min

Facile

Vegetariana

Pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

70 g burro
1 pezzo cavolfiore
100 g farina
200 g formaggio di montagna
660 ml latte
1 pizzico noce moscata (grattugiata)
1 pizzico pepe (macinato)
10 g sale

europea

piatti vegetariani

Latte, Cereali contenenti glutine

Lattosio, Glutine, Istamina

Pirofila, griglia di cottura

Preparazione

Preparare il cavolfiore
Eliminare le foglie e il gambo del cavolfiore e tagliarlo a pezzi grandi come una noce.
Ingredienti
1 pezzo cavolfiore

Preparare la salsa
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco lento. Aggiungere la farina e dorare.

Versare gradualmente il latte nel roux e portare a ebollizione, mescolando energicamente.

Aggiungere le spezie e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti
70 g burro, 100 g farina, 660 ml latte, 1 pizzico noce moscata (grattugiata), 10 g sale, 1 pizzico pepe (macinato)

Versare sul cavolfiore
Disporre il cavolfiore in una casseruola e versarvi sopra la salsa in modo uniforme.

Grattugiare il formaggio di montagna e cospargerlo sul cavolfiore.
Ingredienti
200 g formaggio di montagna