450 g Patatas crudas
140 g harina
2 pieza los huevos
1 pizca sal
Lavar las patatas y colocarlas en el recipiente de cocción perforado de acero inoxidable.
Ainesosat
450 g Patatas crudas
Iniciar el programa «Patatas cocidas» y seguir la secuencia.
Una vez que el BORA X BO se haya calentado, insertar el termómetro para alimentos y cocer las patatas al vapor.
Separar las claras de las yemas. Guardar la clara del huevo en la nevera para futuras recetas.
Cuando las patatas estén listas, cortarlas por la mitad y prensarlas con la piel con un pasapurés.
Mezclar poco a poco las yemas y la harina hasta que se forme una masa homogénea.
Ainesosat
2 pieza los huevos, 140 g harina, 1 pizca sal
Dividir la masa en cuatro porciones, moldear cuidadosamente cada porción con forma de rollo de un 1 cm de diámetro y cortarlo en trozos de 1,5 cm de grosor.
Repartir los ñoquis por el recipiente de cocción perforado de acero inoxidable.
Iniciar el programa «Ñoquis» y seguir la secuencia.
Una vez que el BORA X BO se haya calentado, introducir los alimentos a media altura.
Tras la cocción, dorar ligeramente los ñoquis con un poco de mantequilla al gusto.
Opcionalmente, completar con parmesano recién rallado, hierbas picadas y ralladura de limón.
243.25
9.25 G
3.15 G
43.35 G
