450 G Patate
140 G farina
1 Pizzico sale
2 Pezzo uova
Lavare le patate e disporle nella teglia forata in acciaio inox.
Ingredienti
450 G Patate
Avviare il programma "Patate al forno" e seguire la procedura.
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire il termometro per alimenti e cuocere le patate al vapore.
Separare le uova. Conservare l'albume in frigorifero per ricette future.
Una volta pronte le patate, tagliarle a metà e passarle nello schiacciapatate insieme alla buccia.
Aggiungere gradualmente il tuorlo d'uovo, il sale e la farina fino a ottenere una pastella omogenea.
Ingredienti
2 Pezzo uova, 140 G farina, 1 Pizzico sale
Dividere l’impasto in quattro porzioni, con ognuna di esse formare con cautela un rotolo di circa 1 cm di diametro e tagliare pezzi sottili di circa 1,5 cm.
Distribuire gli gnocchi nel cestello di cottura in acciaio inox forato.
Avviare il programma "Gnocchi" e seguire la procedura.
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire i carciofi al centro.
Dopo la cottura, far saltare gli gnocchi in un po' di burro fino a quando non saranno leggermente dorati.
A scelta, completare con parmigiano grattugiato, erbe tritate e scorza di limone.
243.25
9.25 G
3.15 G
43.35 G