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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura multiplo con massima facilità d’uso.
Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto con uno sfruttamento massimo degli spazi per pensili larghi 60 cm.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
L’integrazione perfetta per un’esperienza di cottura di qualità.
Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
Mantieni il sangue freddo: congelamento alla perfezione.
Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Pane alla birra

Name: Pane alla birra
Yield: 12
Cuisine: europea, tedesca
Ingredients: 220 G farina di frumento (tipo 550); 140 G farina di frumento (tipo 1050); 280 ml birra (scura); 6 G lievito (fresco); 1 Cucchiaino miele; 1 Cucchiaino sale; 10 G farina di frumento (tipo 550); 10 G farina di frumento (tipo 550)

1h 35min

medio

vegetariano

pescetariano

Ingredienti

12 Porzioni

280 ml birra (scura)
140 G farina di frumento (tipo 1050)
240 G farina di frumento (tipo 550)
6 G lievito (fresco)
1 Cucchiaino miele
1 Cucchiaino sale

europea, tedesca

Pane & panini

cereali con glutine

glutine, alcool, zucchero, istamina

impastatrice con frusta a gancio, cestino per lievitazione da 22 cm Ø, pietra per pizza

Preparazione

Lavorare l’impasto
Disporre tutti gli ingredienti tranne il sale in una ciotola e impastare con una impastatrice per 7 minuti fino a ottenere un composto uniforme. Aggiungere il sale e impastare per 3 minuti.

Coprire l’impasto con un panno e lasciare lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore o aspettare che l’impasto raddoppi il suo volume.
Ingredienti
220 G farina di frumento (tipo 550), 140 G farina di frumento (tipo 1050), 280 ml birra (scura), 6 G lievito (fresco), 1 Cucchiaino miele, 1 Cucchiaino sale

Piegare la pasta
Mettere l'impasto su un piano di lavoro infarinato.

Piegare verso l’interno un lato dell’impasto con una mano. Girare leggermente l’impasto e ripetere questa procedura fino a formare una palla uniforme.
Ingredienti
10 G farina di frumento (tipo 550)

Lievitazione impasto
Disporre la pasta con il lato piegato verso l’alto in un cestino per lievitazione infarinato e lasciare lievitare per 1 ora fino a quando il volume è raddoppiato.
Ingredienti
10 G farina di frumento (tipo 550)

Preriscaldare il forno
Disporre la pietra per pizza nel forno.

Preriscaldare il forno ventilato a 230°C.

Cuocere il pane
Mettere la pasta sulla pietra calda con carta da forno e spruzzare con dell'acqua.

Cuocere il pane per 10 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 200°C e continuare la cottura per altri 40 minuti.