2 Stück Eier
450 g Kartoffeln
140 g Mehl
1 Prise Salz
Kartoffeln waschen und in den gelochten Edelstahl-Garbehälter geben.
Zutaten
450 g Kartoffeln
Das Programm „Pellkartoffeln“ starten und dem Ablauf folgen.
Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, Speisenthermometer setzen und die Kartoffeln dämpfen.
Eier trennen. Das Eiklar für weitere Rezepte im Kühlschrank aufbewahren.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, diese halbieren und mitsamt der Schale durch eine Kartoffelpresse drücken.
Eigelb, Salz und Mehl nach und nach untermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Zutaten
2 Stück Eier, 140 g Mehl, 1 Prise Salz
Teig in vier Portionen teilen, diese jeweils behutsam zu einer Rolle von ca. 1 cm Durchmesser formen und hiervon etwa 1,5 cm dünne Stücke abschneiden.
Die Gnocchi auf dem gelochten Edelstahl-Garbehälter verteilen.
Das Programm „Gnocchi“ starten und dem Ablauf folgen.
Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, Gargut mittig einschieben.
Gnocchi nach dem Garen nach Belieben in etwas Butter schwenken, bis sie leicht goldbraun sind.
Optional mit frisch geriebenem Parmesan, gehackten Kräutern und Zitronenabrieb vollenden.
243.25
9.25 g
3.15 g
43.35 g
