140 G Farine
450 G Pommes de terre
1 Une pincée de sel
2 pièces Œufs
Laver les pommes de terre et les mettre dans le bac de cuisson perforé en acier inoxydable.
Ingrédients
450 G Pommes de terre
Démarrer le programme "Pommes de terre en robe des champs" et suivre le déroulement.
Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer le thermomètre quatre points et faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Dès que les pommes de terre sont prêtes, coupez-les en deux et passez-les au presse-purée avec leur peau.
Incorporer peu à peu les jaunes d'œufs, le sel et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ingrédients
2 pièces Œufs, 140 G Farine, 1 Une pincée de sel
Diviser la pâte en quatre portions, les façonner délicatement en rouleaux d’environ 1 cm de diamètre et découper les rouleaux en morceaux d’environ 1,5 cm.
Placer les gnocchis sur le plat de cuisson en acier inoxydable perforé.
Démarrer le programme "Gnocchi" et suivre la procédure.
Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer le plat au niveau intermédiaire.
Après la cuisson, tourner les gnocchis dans un peu de beurre à volonté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
En option, compléter avec du parmesan fraîchement râpé, des herbes hachées et un filet de citron.
243.25
9.25 G
3.15 G
43.35 G
