500 G Chou-fleur
100 G Farine de blé (type 405)
2 pièces Oeufs
200 G Panko (chapelure japonaise)
1 pièces citron vert
50 G crème fraîche
300 ml huile de colza
15 G menthe fraîche
0,5 cuillère à café noix de muscade fraîchement râpée
4 Cuillère à soupe rasée piment de Cayenne
1 Cuillère à soupe sel
100 G yaourt nature
Laver le chou-fleur, le couper en gros morceaux et le faire cuire dans une casserole moyenne d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit encore bien croquant. Entre-temps, préparer une ligne de chapelure avec 3 bols - un avec de la farine, un avec du panko et un avec des œufs battus. Ajoutez à l'œuf battu le sel, la noix de muscade râpée et le poivre de Cayenne et mélangez le tout.
Ingrédients
500 G Chou-fleur, 100 G Farine de blé (type 405), 200 G Panko (chapelure japonaise), 2 pièces Oeufs, 1 Cuillère à soupe sel, 0,5 cuillère à café noix de muscade fraîchement râpée, 2 Cuillère à soupe rasée piment de Cayenne
Égoutter le chou-fleur cuit et le paner. Pour ce faire, passer d'abord le chou dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin bien le rouler dans le panko jusqu'à ce que les bouquets soient panés de manière uniforme.
Pour le dip, laver la menthe et le citron vert. Secouer la menthe pour la sécher et la couper en fines lamelles, râper le zeste du citron vert et presser le jus. Mélanger la crème fraîche avec le yaourt, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, la menthe, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre, jusqu'à obtenir une masse homogène.
Ingrédients
15 G menthe fraîche, 1 pièces citron vert, 50 G crème fraîche, 100 G yaourt nature, 2 Cuillère à soupe rasée piment de Cayenne
Chauffer maintenant l'huile de colza dans une casserole de taille moyenne à environ 160 degrés et faire frire les bouquets de chou-fleur panés à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposer les ailes terminées sur la sauce Spicy Dip.
Ingrédients
300 ml huile de colza
2153
32.46 G
169.29 G
127.18 G
