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Fettuccine

Name: Fettuccine
Yield: 2
Cuisine: Europea, Italiana
Ingredients: 200 g farina di ceci; 1 tsp sale; 2 tsp olio d'oliva; 0.5 tsp curry in polvere; 2 piece uova; 1 piece melanzana; 1 piece cipolle (rosse); 3 piece cipollotti; 1 tbsp olio per friggere; 2 piece filetti di salmerino; 400 ml acqua; 100 g chutney al mango; 1 pinch sale; 1 pinch pepe (macinato)

con melanzane e salmerino

40min.

Facile

Pescetariana

Ingredients

2 Servings

400 ml acqua
100 g chutney al mango
1 piece cipolle (rosse)
3 piece cipollotti
0.5 tsp curry in polvere
200 g farina di ceci
2 piece filetti di salmerino
1 piece melanzana
2 tsp olio d'oliva
1 tbsp olio per friggere
1 pinch pepe (macinato)
1 pinch sale
1 tsp sale
2 piece uova

Europea, Italiana

Piatti di pasta, Pesce e frutti di mare

Istamina, Fruttosio

Mattarello

Method

Preparare le fettuccine
Impastare tutti gli ingredienti formando un impasto solido.

Creare un rotolino di 2 mm di spessore, tagliare la pasta con una larghezza di 4 mm. Tenere da parte le fettuccine per il passaggio successivo.
Ingredients
200 g farina di ceci, 1 tsp sale, 2 tsp olio d'oliva, 0.5 tsp curry in polvere, 2 piece uova

Preparare le verdure
Lavare le melanzane, tagliarle a metà, rimuovere i semi e tagliarle a cubetti.

Sbucciare e tagliare la cipolla a spicchi.

Lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili.
Ingredients
1 piece melanzana, 1 piece cipolle (rosse), 3 piece cipollotti

Friggere il salmerino
Scaldare l’olio in una padella e distribuirlo su tutta la superficie.

Lavare i filetti di salmerino, asciugarli tamponando con un panno di carta, salare e rosolare per circa 5 minuti. Aggiungere le melanzane e rosolare ancora.
Ingredients
1 tbsp olio per friggere, 2 piece filetti di salmerino

Cuocere la pasta
Sfumare con acqua. Aggiungere fettuccine, cipolle, cipollotti, chutney al mango.

Ridurre il calore, girare i filetti di salmerino e cuocere per circa 3 minuti.
Ingredients
400 ml acqua, 100 g chutney al mango