Prodotti
Sistemi di aspirazione per piano cottura
Sistemi di cottura a vapore e al forno
Sistemi di refrigeramento e congelamento
Illuminazione
Accessori e altri articoli
Ricerca rivenditori
Eventi nella tua zona
Tutti gli eventi
Product Experience
Cooking Experience
Carriera
Diventare partner commerciale
L’impresa e la storia
Area stampa

Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Il sistema modulare di aspirazione con comandi intuitivi e piani cottura personalizzabili.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura versatile con maggiore flessibilità.
Il sistema di aspirazione per piano cottura per iniziare un’esperienza in cucina di alto livello.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto per cucine di piccole dimensioni.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO.Il forno a vapore professionale per la casa.
L’integrazione perfetta per un’esperienza di cottura di qualità.
Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
Mantieni il sangue freddo: congelamento alla perfezione.
Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto permette di conservare gli alimenti più a lungo preservandone tutta la freschezza.

Stufato di agnello

Name: Stufato di agnello
Yield: 4
Cuisine: Africana
Ingredients: 850 g spalla di agnello (disossata); 5 diente aglio; 2 foglia alloro; 1 cucchiain. timo (secco); 2 cucch. olio d'oliva; 3 pezzo chiodi di garofano; 1 cucchiain. cumino; 1 cucchiain. semi di coriandolo; 0.5 cucchiain. semi di finocchio; 1 pezzo anice stellato; 1 cucchiain. grani di pepe (nero); 1 pezzo cipolla; 2 pezzo carote; 240 g patate; 120 g costa di sedano; 250 g cavolo a punta; 4 rametto prezzemolo; 1 rametto timo; 1 pezzo porro; 2 cucch. olio d'oliva; 1 cucchiain. curry; 4 pezzo pomodori (pelati); 1 L brodo di agnello; 1 mazzo coriandolo

2h 25min

Medio

Ingredienti

4 Porzioni

5 diente aglio
2 foglia alloro
1 pezzo anice stellato
1 L brodo di agnello
2 pezzo carote
250 g cavolo a punta
3 pezzo chiodi di garofano
1 pezzo cipolla
1 mazzo coriandolo
120 g costa di sedano
1 cucchiain. cumino
1 cucchiain. curry
1 cucchiain. grani di pepe (nero)
4 cucch. olio d'oliva
240 g patate
4 pezzo pomodori (pelati)
1 pezzo porro
4 rametto prezzemolo
1 cucchiain. semi di coriandolo
0.5 cucchiain. semi di finocchio
850 g spalla di agnello (disossata)
1 rametto timo
1 cucchiain. timo (secco)

Africana

Piatti di carne, Zuppe e stufati

Sedano, Senape, Anidride solforosa/solfito

Fruttosio

Carta da cucina, Padella antiaderente, Mortaio, Spago da cucina, Bistecchiera

Preparazione

Preparare l’agnello
Asciugare la spalla d’agnello ed eliminare i residui di grasso e tendini. Tagliare la carne a pezzetti e metterli in una ciotola.

Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.

Aggiungere foglie di alloro, timo, aglio e olio d’oliva alla carne.
Ingredienti
850 g spalla di agnello (disossata), 5 diente aglio, 2 foglia alloro, 1 cucchiain. timo (secco), 2 cucch. olio d'oliva

Marinare l'agnello
Tostare le spezie in una padella antiaderente senza grasso.

Ridurle in polvere in un mortaio e versarle sulla carne.

Mescolare i cubetti di carne con gli ingredienti del condimento e lasciare marinare in frigorifero per circa 8 ore.
Ingredienti
3 pezzo chiodi di garofano, 1 cucchiain. cumino, 1 cucchiain. semi di coriandolo, 0,5 cucchiain. semi di finocchio, 1 pezzo anice stellato, 1 cucchiain. grani di pepe (nero)

Preparare le verdure
Sbucciare la cipolla, le carote e le patate. Lavare il sedano e il cavolo a punta. Rimuovere il gambo dal cavolo a punta. Tagliare a cubetti grossolani le verdure in base alla varietà e tenerle da parte.

Lavare le erbette e scuoterle per asciugarle.

Lavare il porro, tagliare a dadini grossolani la parte bianca e legare le sezioni verdi con le erbe per fare un bouquet.
Ingredienti
1 pezzo cipolla, 2 pezzo carote, 240 g patate, 120 g costa di sedano, 250 g cavolo a punta, 4 rametto prezzemolo, 1 rametto timo, 1 pezzo porro

Preparare lo stufato
Scaldare e distribuire l’olio nella bistecchiera. Aggiungere l'agnello con gli ingredienti di condimento e soffriggere per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il curry in polvere e le cipolle e soffriggere per altri 5 minuti.

Aggiungere i pomodori, il bouquet di aromi e le verdure rimanenti. Versare il brodo.
Ingredienti
2 cucch. olio d'oliva, 1 cucchiain. curry, 4 pezzo pomodori (pelati), 1 L brodo di agnello

Avviare il programma automatico
Avviare il programma “Stufato di agnello“ e seguire la sequenza.

Inserire il cibo da cuocere
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire il cibo da cuocere al centro.

Ultimare
Lavare il coriandolo, asciugarlo scuotendolo e tagliarlo finemente.

Togliere lo stufato di agnello pronto e il bouquet di aromi, eliminare anche le foglie di alloro.

Cospargere con coriandolo e servire subito.
Ingredienti
1 mazzo coriandolo