Lamsstoofpot

Dep de lamsschouder droog met keukenpapier en verwijder de pezen en vet met een scherp mes. Snijd het vlees in blokjes à ca. 30 gram. Pel de knoflook en snijd hem fijn. Verdeel de laurierblaadjes in vieren. Verdeel de knoflook en de laurierblaadjes samen met de gedroogde tijm en de olijfolie over het vlees.

Ingrediënten

850 G Schouderlam zonder bot, 5 Stuk Knoflookteentjes, 2 Blad laurierblad, 1 Theelepel tijm (gedroogd), 2 Eetlepel olijfolie

Rooster de andere specerijen kort in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder vet. Wrijf de specerijen dan tot poeder in de vijzel en strooi over het vlees. Meng het vlees goed met het specerijenmengsel en laat het ca. 8 uur in de koelkast marineren.

Ingrediënten

3 Stuk kruidnagels, 1 Theelepel karwijzaad, 1 Theelepel Korianderzaadjes, 0,5 Theelepel venkelzaad, 1 Stuk steranijs, 1 Theelepel zwarte peperkorrels

Pel de ui, schil de wortels, maak de bleekselderij schoon en was hem. Snijd de voorbereide groenten in grove blokjes. Was de spitskool, verwijder de stronk en snijd de spitskool in grove stukken. Was de peterselie en de tijm. Maak de prei schoon en was hem grondig. Snijd het witte deel in grove blokjes en bind het groene deel met de kruiden tot een groenteboeket.

Ingrediënten

2 Stuk Wortels, 120 G bleekselderij, 250 G spitskool, 4 Tak bladpeterselie, 1 Tak tijm, 1 Stuk Prei, 1 Stuk ui, 240 G aardappelen

Verhit de olie in een braadslede. Voeg het lamsvlees met de kruiden toe en braad het ca. 5 minuten op matig vuur aan. Bak de kerrie en de uien 5 minuten mee. Voeg eerst de tomaten en ca. 4 el tomatenvocht uit het blik toe en voeg dan het groenteboeket en de groenten toe. Voeg de bouillon toe.

Ingrediënten

2 Eetlepel olijfolie, 1 Theelepel kerriepoeder, 4 Stuk gepelde tomaten (uit blik), 1 Liter Lamsbouillon (groentebouillon kan worden vervangen);

Start het automatische programma 'Lamsstoofpot' en volg het programma. U krijgt een pushmelding zodra de volgende stap in de BORA X BO is aangebroken; bevestig deze op het desbetreffende moment.

Schuif het voedsel in het midden van de oven zodra de BORA X BO op temperatuur is en laat stoven. Haal de stoofpot na de bereidingstijd uit de oven en haal het groenteboeket eruit.

Was de koriander en schud droog, pluk de blaadjes en snijd ze fijn. Schep de stoofpot op vier voorverwarmde diepe borden en bestrooi met de koriander. Dien onmiddellijk op.

Ingrediënten

1 Bundel Koriander groen