60 g bloem
200 g boterolie
2 stuk eieren
1 tl honing
1 stuk komkommer
2 stuk lente-uitjes
1 el mosterd (halfscherp)
2 el mosterd (zoet)
1 tl peper (gemalen)
3 takje peterselie
150 g rood paneermeel
600 g varkensfricandeau
1 el wittewijnazijn
2 tl zout
4 el zure room
Was de komkommer en schaaf hem in dunne plakjes.
Was de lente-uitjes, maak ze schoon en snijd ze in dunne ringetjes.
Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn.
Ingrediënten
1 stuk komkommer, 2 stuk lente-uitjes, 3 takje peterselie
Meng de zure room met de azijn, honing, zout en peper in een kom.
Voeg de komkommer, lente-ui en peterselie toe en meng goed.
Zet de salade in de koelkast zodat de smaken op elkaar kunnen inwerken.
Ingrediënten
4 el zure room, 1 el wittewijnazijn, 1 tl honing, 1 tl zout, 0,5 tl peper (gemalen)
Voeg het paneermeel, de bloem en de eieren toe aan drie aparte, diepe borden. Klop de eieren met een vork een beetje los.
Ingrediënten
60 g bloem, 2 stuk eieren, 150 g rood paneermeel
Snijd het varkensvlees in vier gelijke plakken, sla ze voorzichtig plat met een vleeshamer en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper.
Wentel de plakken een voor een door een mengsel van de beide soorten mosterd, dan achtereenvolgens door de bloem en het eimengsel en laat kort uitlekken.
Wentel tot slot door het paneermeel en druk licht aan.
Ingrediënten
600 g varkensfricandeau, 0,5 tl peper (gemalen), 1 tl zout, 2 el mosterd (zoet), 1 el mosterd (halfscherp)
Verhit de boterolie in een grote koekenpan. Bak de schnitzels een voor een 3-4 minuten.
Ingrediënten
200 g boterolie
Serveer de schnitzels met de komkommersalade.
891.75
43.97 G
60.34 G
43.98 G
