300 g aardappels (vastkokend)
20 g bloem
1 el boter
100 g boterolie
2 stuk eieren
300 g kalfsfricandeau
1 el mierikswortel
2 el mosterd (zoet)
100 g paneermeel
1 snufje peper (gemalen)
1 bosje peterselie
0.5 tl zout
Snijd het kalfsvlees in gelijke plakken en sla ze met een vleeshamer gelijkmatig plat. Bestrooi aan beide kanten met zout en peper.
Wentel de plakken een voor een door een mengsel van mosterd en mierikswortel.
Ingrediënten
300 g kalfsfricandeau, 0,5 tl zout, 1 snufje peper (gemalen), 2 el mosterd (zoet), 1 el mierikswortel
Zet één diep bord met bloem, één diep bord met losgeklopte eieren en één diep bord met paneermeel klaar en wentel de schnitzels eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermeel.
Ingrediënten
20 g bloem, 2 stuk eieren, 100 g paneermeel
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 0,5 cm.
Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de aardappelblokjes in ca. 10 minuten knapperig.
Meng de gebakken aardappelblokjes met de peterselie.
Ingrediënten
300 g aardappels (vastkokend), 1 el boter, 1 bosje peterselie
Verhit de boterolie in een grote koekenpan. Bak de schnitzels een voor een 3-4 minuten.
Ingrediënten
100 g boterolie
Serveer de goudbruine schnitzels met de aardappelblokjes.
1078.5
50.67 G
64.23 G
74.13 G
