Pollo al cocco con caserecce

Lavare, tagliare a metà il peperoncino, rimuovere i semi e tagliarlo a cubetti. Lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. Sbucciare e tagliare la cipolla a dadini piccoli.

Lavare e asciugare le foglie di lime kaffir. Lavare la citronella e tagliarla a metà nel senso della lunghezza.

Lavare le erbe, asciugare scuotendole e tritarle finemente.

Ingredienti

1 pezzo peperone (rosso), 1 pezzo peperoncino, 2 pezzo cipollotti, 1 pezzo cipolle (rosse), 2 foglia kaffir lime, 1 pezzo citronella, 2 rametto prezzemolo, 2 rametto coriandolo

Mescolare in una ciotola il peperoncino tritato con la salsa di soia e l’amido di patate.

Asciugare i filetti di pollo e tagliarli a strisce. Marinare con la miscela di soia, peperoncino e amido.

Ingredienti

15 ml salsa di soia, 5 g fecola di patate, 200 g filetti di petto di pollo

Avviare il programma “Pollo al cocco con caserecce” e seguire la sequenza.

Spennellare una pirofila con olio di cocco. Distribuire uniformemente nella pirofila il pollo marinato, i peperoni tritati, i cipollotti e la cipolla.

Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire la griglia di cottura al centro e posizionare sopra la pirofila.

Ingredienti

3 cucch. olio di cocco

Mescolare il curry, il sale e il pepe con il latte di cocco, il brodo vegetale e la salsa di soia.

Al momento della notifica aggiungere al pollo le casarecce, le foglie di lime Kaffir, la citronella e la miscela di latte di cocco e brodo vegetale e mescolare il tutto.

Ingredienti

1 cucchiain. curry, 1 pizzico sale, 1 pizzico pepe (macinato), 300 ml latte di cocco, 300 ml brodo vegetale, 30 ml salsa di soia, 200 g casarecce

Togliere dal forno il pollo pronto con le casarecce. Eliminare le foglie di lime kaffir e la citronella.

Distribuire sui piatti e guarnire con le erbe aromatiche tritate.