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L’apparecchio per sottovuoto permette di conservare gli alimenti più a lungo preservandone tutta la freschezza.

Canederli di albicocche

Name: Canederli di albicocche
Yield: 4
Cuisine: europea, Austria
Ingredients: 50 g burro; 2 pezzo uova; 60 g farina; 60 g semola; 250 g quark; 50 g zucchero; 1 pizzico sale; 4 pezzo albicocche; 30 g pangrattato; 30 g zucchero; 50 g burro

40min

Facile

Vegetariana

Pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

4 pezzo albicocche
100 g burro
60 g farina
30 g pangrattato
250 g quark
1 pizzico sale
60 g semola
2 pezzo uova
80 g zucchero

europea, Austria

dessert

latte, uova, cereali con glutine

fruttosio, glutine, lattosio, zucchero

impastatrice con frusta a gancio, Cestello di cottura in acciaio inox, forato

Preparazione

Preparare i canederli
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.

Separare le uova. Mettere il tuorlo con il burro e gli altri ingredienti in una ciotola e mescolare con una impastatrice fino a ottenere un composto liscio.

Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.

Conservare gli albumi in frigo per altre ricette.
Ingredienti
50 g burro, 2 pezzo uova, 60 g farina, 60 g semola, 250 g quark, 50 g zucchero, 1 pizzico sale

Formare i canederli
Lavare le albicocche, asciugarle, tagliarle a metà e togliere il nocciolo. Porzionare l’impasto. Utilizzare circa 130 g di impasto per ogni canederlo.

Appiattire i pezzi di pasta con le mani infarinate, mettere un'albicocca su ognuno, ripiegare e dare la forma di un canederlo.
Ingredienti
4 pezzo albicocche

Avvio programma automatico
Avviare il programma “Canederli di albicocche” e seguire la procedura.

Inserire il cibo da cuocere.
Disporre i canederli di albicocche nel cestello di cottura in acciaio inox forato.

Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire il cibo da cuocere.

Preparare il pangrattato
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.

Aggiungere lo zucchero e il pangrattato e lasciare caramellare il tutto.
Ingredienti
30 g pangrattato, 30 g zucchero, 50 g burro