Verduras gratinadas

Pelar y picar ligeramente el ajo. Pelar y cortar en dados la cebolla.

Majar en el mortero las bayas de laurel y de enebro.

Agregar a un cuenco los tomates de lata, el tomate concentrado, la sal, la pimienta, el azúcar, las hierbas, el aceite de oliva y el ajo picado con el majado de especias, y triturar. 

Añadir la cebolla picada a la salsa.

Ingredientes

2 diente ajo, 1 pieza cebolla, 1 hoja laurel, 6 pieza bayas de enebro, 700 g Tomates de lata (San Marzano), 55 g tomate concentrado, 1 cdta. sal, 2 pizca pimienta, 2 cdta. azúcar, 2 cdta. hierbas italianas, 2 cda. aceite de oliva

Lavar y secar la berenjena, el calabacín y el pimiento.

Cortar el calabacín y la berenjena a lo largo, en rodajas de aprox. 0,5 cm de grosor. Cortar el pimiento en dados de aprox. 1 cm.

Ingredientes

1 pieza berenjena, 1 pieza calabacín, 1 pieza pimiento (rojo), 1 pieza pimiento (amarillo), 1 pieza pimiento (verde)

Engrasar la bandeja universal con aceite de oliva.

Colocar en ella las rodajas de berenjena y pincelarlas con el aceite de oliva restante.

Ingredientes

2 cda. aceite de oliva

Iniciar el programa «Verduras gratinadas» y seguir la secuencia.

Una vez que el BORA X BO se haya calentado, introducir los alimentos a media altura.

Retirar cuando así se indique.

Ingredientes

200 g scamorza

Rallar la scamorza. 

Verter un poco de salsa de tomate en una fuente para gratinar. Por encima, distribuir homogéneamente un poco de sémola de maíz.

Añadir una capa de rodajas de calabacín. Repetir los pasos de la salsa de tomate y la sémola de maíz. 

Colocar las capas de berenjena asada. Repetir los pasos de la salsa de tomate y la sémola de maíz.

Añadir una capa de pimiento. Cubrir el gratín con salsa de tomate y queso rallado.

Ingredientes

200 g scamorza, 60 g sémola de maíz

Introducir la rejilla de horno en el nivel inferior y colocar encima la fuente para gratinar.

Retirar el gratín y servir caliente.