Gratin de légumes

Laver et sécher les courgettes, l’aubergine et le poivron. Nettoyer les courgettes et l’aubergine, les éplucher et les couper en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Découper le poivron en dés de 1 cm.

Ingrédients

350 G Courgettes, 250 G Aubergine, 100 G poivrons rouges, 100 G Poivron vert, 100 G Poivron jaune

Éplucher l’ail et l’émincer. Broyer finement la feuille de laurier et les baies de genièvre dans un mortier. Verser les tomates en conserve, le concentré de tomate, le sel, le piment de Cayenne, le sucre, l’ail, les herbes italiennes et l’huile d’olive avec les épices moulues dans un saladier et mixer. Peler les oignons, les couper en dés fins puis les ajouter à la sauce.

Ingrédients

10 G Ail, 700 G Tomates en boîte (San Marzano), 55 G concentré de tomates, 15 G sel, 1 Pointe de couteau piment de Cayenne, 10 G Sucre, 2 cuillère à café herbes italiennes, 1 Feuille Laurier, 6 pièces baies de genévrier, 100 G oignons rouges, 2 Cuillère à soupe huile d’olive

Disposer les tranches d’aubergine sur une plaque universelle préalablement badigeonnée d’huile d’olive (env. 10 ml) puis badigeonner les tranches avec le reste d’huile.

Ingrédients

20 ml huile d’olive

Démarrer le programme automatique « Gratin de légumes » et suivre le déroulement du programme. Vous recevez une notification push dès qu’une étape est atteinte avec le BORA X BO et vous pouvez la confirmer au moment opportun.

Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer la plaque universelle au niveau intermédiaire. Pendant ce temps, râper grossièrement le fromage. Retirer les aubergines à l’issue de la première étape du programme. Attention : Dans le programme automatique « Gratin de légumes », une pause est désormais prévue pour le montage du gratin. Il est cependant possible de la sauter ou de l’interrompre prématurément.

Ingrédients

200 G Scamorza ou mozarella

Verser deux pleines louches de sauce tomate sur le fond du plat à gratin, puis répartir uniformément un quart de la semoule de maïs. Empiler les tranches de courgette en les intercalant. Répéter l’opération puis répartir à nouveau la sauce tomate et la semoule de maïs. Ajouter les aubergines grillées badigeonnées d’un peu de sauce tomate puis répartir uniformément le reste de semoule de maïs. Terminer avec les poivrons, et verser le reste de sauce tomate. Couvrir le gratin de fromage râpé.

Ingrédients

60 G Semoule de maïs

Insérer le plat à gratin sur la grille de cuisson et gril au niveau inférieur. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortir le gratin du four et servir chaud.