Gemüseauflauf

Knoblauch schälen und grob hacken. Zwiebel schälen und würfeln.

Lorbeeren und Wacholderbeeren im Mörser zerkleinern.

Dosentomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuter, Olivenöl und gehackten Knoblauch mit den gemörserten Gewürzen in eine Schüssel geben und pürieren. 

Gewürfelte Zwiebeln zur Sauce geben.

Zutaten

2 Zehe Knoblauch, 1 Stück Zwiebel, 1 Blatt Lorbeer, 6 Stück Wacholderbeeren, 700 g Dosentomaten (San Marzano), 55 g Tomatenmark, 1 TL Salz, 2 Prise Pfeffer, 2 TL Zucker, 2 TL italienische Kräuter, 2 EL Olivenöl

Aubergine, Zucchini und Paprika waschen und trocknen.

Zucchini und Aubergine längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Zutaten

1 Stück Aubergine, 1 Stück Zucchini, 1 Stück Paprika (rot), 1 Stück Paprika (gelb), 1 Stück Paprika (grün)

Universalblech mit Olivenöl benetzen.

Auberginenscheiben darauf geben und mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.

Zutaten

2 EL Olivenöl

Das Programm „Gemüseauflauf“ starten und dem Ablauf folgen.

Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, Gargut mittig einschieben.

Bei Benachrichtigung Gargut entnehmen.

Zutaten

200 g Scamorza

Scamorza reiben. 

Etwas Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Etwas Maisgrieß gleichmäßig darüber verteilen.

Zucchini-Scheiben einschichten. Tomatensaucen-Maisgries-Vorgang wiederholen. 

Gegrillte Auberginen einschichten. Tomatensaucen-Maisgries-Vorgang wiederholen.

Paprika einschichten. Auflauf mit Tomatensauce und gehobeltem Käse bedecken.

Zutaten

200 g Scamorza , 60 g Maisgrieß

Back- und Grillrost unten einschieben und Auflaufform darauf stellen.

Auflauf entnehmen und heiß servieren.