350 g Zucchini
250 g Aubergine
100 g rote Paprika
100 g grüne Paprika
100 g gelbe Paprika
10 g Knoblauch
700 g Dosentomaten (San Marzano)
55 g Tomatenmark
15 g Salz
1 Messerspitze Cayennepfeffer
10 g Zucker
2 Teelöffel italienische Kräuter
1 Blatt Lorbeer
6 Stück Wacholderbeeren
100 g rote Zwiebeln
22 Esslöffel Olivenöl
200 g Scamorza oder Mozarella
60 g Maisgrieß
Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und trocknen. Zucchini und Aubergine längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprika in 1 cm große Würfel schneiden.
Zutaten
350 g Zucchini, 250 g Aubergine, 100 g rote Paprika, 100 g grüne Paprika, 100 g gelbe Paprika
Den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren fein im Mörser zerkleinern. Anschließend Dosentomaten, Tomatenmark, Salz, Cayennepfeffer, Zucker, Knoblauch, italienische Kräuter und Olivenöl mit den gemörserten Gewürzen in eine Schüssel geben und pürieren. Zwiebeln schälen, fein würfeln und zur Sauce geben.
Zutaten
10 g Knoblauch, 700 g Dosentomaten (San Marzano), 55 g Tomatenmark, 15 g Salz, 1 Messerspitze Cayennepfeffer, 10 g Zucker, 2 Teelöffel italienische Kräuter, 1 Blatt Lorbeer, 6 Stück Wacholderbeeren, 100 g rote Zwiebeln, 2 Esslöffel Olivenöl
Die Auberginenscheiben auf ein mit etwas Olivenöl (ca. 10 ml) bestrichenes Universalblech geben und mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
Zutaten
20 ml Olivenöl
Das Automatikprogramm „Gemüseauflauf“ starten und dem Programmablauf folgen. Du erhältst eine Push-Benachrichtigung, sobald ein Schritt im BORA X BO erfolgt, und bestätigst diese zum jeweiligen Zeitpunkt.
Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, das Universalblech mittig einschieben. In der Zwischenzeit den Käse grob hobeln. Nach Ablauf des ersten Programmschritts die Auberginen entnehmen. Achtung: Beim Automatikprogramm „Gemüseauflauf“ ist nun eine Pause zum Schichten des Auflaufs eingeplant. Diese kann aber auch übersprungen oder vorzeitig beendet werden.
Zutaten
200 g Scamorza oder Mozarella
Zwei volle Schöpfer der Tomatensauce auf den Boden der Auflaufform geben, ein Viertel des Maisgrieß gleichmäßig darüber verteilen. Alle Zucchini-Scheiben überlappend einschichten. Den Vorgang wiederholen und erneut Tomatensauce sowie Maisgrieß darüber verteilen. Nun die gegrillten Auberginen hineinschichten, mit etwas Tomatensauce bestreichen und den restlichen Maisgrieß gleichmäßig darüber verteilen. Zuletzt Paprika hineinschichten und die restliche Tomatensauce auftragen. Den Auflauf mit dem gehobelten Käse bedecken.
Zutaten
60 g Maisgrieß
Die Auflaufform auf dem Back- und Grillrost unten einschieben. Nach Ablauf der Garzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
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20.96 g
65.41 g
81.15 g
