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Tagliatelle

Name: Tagliatelle
Yield: 2
Cuisine: Europäisch, Italienisch
Ingredients: 1 Stück Romanesco; 200 g Tagliatelle (frisch); 8 Stück Kirschtomaten; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 EL Dijonsenf; 60 g Butter; 8 Blatt Basilikum; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer (gemahlen)

mit Romanesco

40min

Einfach

Vegetarisch

Pescetarisch

Zutaten

2 Portionen

8 Blatt Basilikum
60 g Butter
1 EL Dijonsenf
1 Stück Frühlingszwiebel
8 Stück Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
1 Stück Romanesco
1 Prise Salz
200 g Tagliatelle (frisch)

Europäisch, Italienisch

Vegetarische Gerichte, Nudelgerichte

Gluten, Histamin

Dämpfeinsatz

Zubereitung

Romanesco vorbereiten
Den Romanesco in Röschen teilen, waschen und trocken schütteln.
Zutaten
1 Stück Romanesco

Automatikprogramm starten
Für die Zubereitung des Romanesco das Automatikprogramm "Brokkoli" starten und dem Programmablauf folgen.

Nudeln kochen
Für die Zubereitung der Pasta das Programm "Nudeln kochen" starten und dem Programmablauf folgen.
Zutaten
200 g Tagliatelle (frisch)

Gemüse schneiden
Die Kirschtomaten waschen und halbieren, die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Zutaten
8 Stück Kirschtomaten, 1 Stück Frühlingszwiebel

Senfbutter zubereiten
Die Butter etwas erwärmen und mit dem Senf verrühren.

Die Nudeln abgießen und mit der Senfbutter vermengen.
Zutaten
1 EL Dijonsenf, 60 g Butter

Finish
Den Romanesco und die Tomaten zugeben, mit Frühlingszwiebelringen und Basilikum bestreuen.

Mit Olivenöl beträufeln und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf tiefen Tellern anrichten und servieren.
Zutaten
8 Blatt Basilikum, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (gemahlen)