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Dados de salmón

Name: Dados de salmón
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 300 g filete de salmón (sin piel); 1 pizca sal; 1 cda. aceite de colza; 400 g espárragos verdes; 4 ramita eneldo; 1 pieza limón; 2 cda. aceite de oliva; 1 pizca pimienta (molida); 1 diente ajo; 1 pizca sal

con espárragos verdes y salsa de eneldo

35min

Fácil

Pescetariana

Ingredientes

2 Porciones

1 cda. aceite de colza
2 cda. aceite de oliva
1 diente ajo
4 ramita eneldo
400 g espárragos verdes
300 g filete de salmón (sin piel)
1 pieza limón
1 pizca pimienta (molida)
2 pizca sal

Europea

Pescado y marisco

Pescado

Exprimidor

Preparación

Precalentar el teppanyaki de acero inoxidable
Precalentar el teppanyaki de acero inoxidable a 200 °C.

Preparar el salmón
Secar los filetes de salmón a toquecitos, condimentar con sal y cortar en dados de aprox. 2,5 cm.

Calentar y extender el aceite en una sartén. Freír por todos los lados durante aprox. 8 min.
Ingredientes
300 g filete de salmón (sin piel), 1 pizca sal, 1 cda. aceite de colza

Preparar los espárragos
Quitar aprox. 2 cm del extremo inferior a los espárragos y saltear durante unos 5 min.
Ingredientes
400 g espárragos verdes

Preparar el aliño
Pelar el ajo y picarlo fino. Lavar el eneldo, escurrirlo con unas sacudidas y picarlo finamente.

Exprimir el limón.

Preparar una salsa mezclando todos los ingredientes.
Ingredientes
4 ramita eneldo, 1 pieza limón, 2 cda. aceite de oliva, 1 pizca pimienta (molida), 1 diente ajo, 1 pizca sal