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Risotto farro e barbabietola rossa

Name: Risotto farro e barbabietola rossa
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 0.5 pezzo cipolla; 1 diente aglio; 1 cucch. olio d'oliva; 3 rametto timo; 3 rametto rosmarino; 300 ml succo di barbabietola rossa; 200 ml acqua; 2 pizzico sale; 1 pizzico pepe (macinato); 250 g barbabietola (precotta); 200 g riso di farro; 100 g formaggio di capra a pasta dura; 50 g spinaci novelli; 1 cucch. olio d'oliva; 1 cucch. aceto di mele; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe; 0.5 pezzo limone; 80 g skyr; 1 cucch. mandorle (tostate e tritate)

1h 10min

Facile

Vegetariana

Pescetariana

Ingredienti

2 Porzioni

1 cucch. aceto di mele
200 ml acqua
1 diente aglio
250 g barbabietola (precotta)
0.5 pezzo cipolla
100 g formaggio di capra a pasta dura
0.5 pezzo limone
1 cucch. mandorle (tostate e tritate)
2 cucch. olio d'oliva
1 pizzico pepe
1 pizzico pepe (macinato)
200 g riso di farro
3 rametto rosmarino
3 pizzico sale
80 g skyr
50 g spinaci novelli
300 ml succo di barbabietola rossa
3 rametto timo

Europea

Piatti di riso, Piatti vegetariani

Latte, Arachidi

Glutine, Lattosio

Placca da forno universale profonda, Grattugia

Preparazione

Preparare gli ingredienti
Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti. Sbucciare e tagliare grossolanamente l’aglio. Mescolarli con l’olio d’oliva e disporli sulla placca da forno universale profonda.

Lavare le erbette e scuoterle per asciugarle.

Mettere anche le erbette, il succo di barbabietola rossa, l’acqua, il sale e il pepe nella placca da forno universale profonda.
Ingredienti
0,5 pezzo cipolla, 1 diente aglio, 1 cucch. olio d'oliva, 3 rametto timo, 3 rametto rosmarino, 300 ml succo di barbabietola rossa, 200 ml acqua, 2 pizzico sale, 1 pizzico pepe (macinato)

Avviare il programma automatico
Avviare il programma “Risotto farro e barbabietola” e seguire la sequenza.

Inserire il cibo da cuocere
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire il cibo da cuocere nella parte inferiore.

Preparare il risotto
Tagliare la barbabietola rossa a cubetti di circa 1 cm e metterla in una ciotola con il riso di farro.

Al momento della notifica togliere la placca da forno universale profonda, aggiungere la miscela di riso e barbabietola rossa e continuare la cottura.
Ingredienti
250 g barbabietola (precotta), 200 g riso di farro

Ultimare la preparazione del risotto
Grattugiare il formaggio di capra. Mescolare gli spinaci in una ciotola con olio, aceto di mele, sale e pepe. Spremere il limone.

Togliere il risotto, eliminare il rosmarino e il timo.

Aggiungere al risotto il succo di limone, lo skyr e metà del formaggio di capra grattugiato e mescolare.
Ingredienti
100 g formaggio di capra a pasta dura, 50 g spinaci novelli, 1 cucch. olio d'oliva, 1 cucch. aceto di mele, 1 pizzico sale, 1 pizzico pepe, 0,5 pezzo limone, 80 g skyr

Ultimare
Guarnire il risotto con gli spinaci, il formaggio di capra restante e le mandorle. Servire caldo.
Ingredienti
1 cucch. mandorle (tostate e tritate)