Speltrisotto met rode biet

Pel en snipper de ui.

Pel de knoflook en hak hem grof.

Meng met olijfolie en schep op de diepe universele plaat.

Was de kruiden en schud ze droog. 

Voeg de kruiden, het bietensap, het water, het zout en de peper toe aan de diepe universele plaat.

Ingrediënten

0,5 stuk ui, 1 teen knoflook, 1 el olijfolie, 3 takje tijm, 3 takje rozemarijn, 300 ml rodebietensap, 200 ml water, 2 snufje zout, 1 snufje peper (gemalen)

Start het programma 'Speltrisotto met rode biet' en volg het programma. 

Schuif het voedsel onder in de oven zodra de BORA X BO op temperatuur is.

Snijd de bieten in blokjes van 1 cm en doe ze samen met de speltkorrels in een kom.

Haal de diepe universele plaat na de melding uit de oven, voeg het bieten-speltmengsel toe en laat verder garen.

Ingrediënten

250 g rode biet (voorgekookt), 200 g speltkorrels

Rasp de geitenkaas.

Meng de spinazie met de olie, de appelazijn, het zout en de peper in een kom. 

Pers de citroen uit.

Haal de risotto uit de oven en verwijder de takjes rozemarijn en tijm. 

Voeg het citroensap, de skyr en de helft van de geitenkaas toe aan de risotto en meng door elkaar.

Ingrediënten

100 g harde geitenkaas, 50 g babyspinazie, 1 el olijfolie, 1 el appelazijn, 1 snufje zout, 1 snufje peper, 0,5 stuk citroen, 80 g skyr

Garneer de risotto met de spinazie, de rest van de geitenkaas en de amandelen en serveer warm.

Ingrediënten

1 el amandelen (geroosterd en gehakt)