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Risotto à l’épeautre et à la betterave rouge

    1h 10min

    Facile

    Végétarien

    Pesco-végétarien

Ingrédients

2 Portions
  • 1 Orteil Ail

  • 1 Cuillère à soupe Amandes (grillées et hachées)

  • 250 G Betterave rouge (précuite)

  • 200 ml Eau

  • 100 G Fromage de chèvre à pâte dure

  • 300 ml Jus de betterave rouge

  • 50 G Pousses d’épinards

  • 200 G Riz à l'épeautre

  • 80 G Sojaskyr (alternative : Mascarpone

  • 0,5 pièces citron

  • 2 Cuillère à soupe huile d’olive

  • 0,5 pièces oignon

  • 3 Branche romarin

  • 3 Branche thym

  • 1 Cuillère à soupe vinaigre de pomme

    Europe, Allemagne, France, Italien

    Plats de riz, Plats végétariens

    Soja, Cacahuètes

    Gluten, Lactose

    Plaque universelle profonde

Préparation

  • Préparer les ingrédients

    Éplucher l’oignon et l’ail, puis les ciseler en dés fins. Mélanger avec l’huile d’olive et répartir sur la plaque universelle creuse. Laver et essorer le thym et le romarin, puis les ajouter entiers avec le jus de betterave et l’eau, ainsi que le sel et le poivre.

  • Ingrédients

  • 0,5 pièces oignon, 1 Orteil Ail, 1 Cuillère à soupe huile d’olive, 3 Branche romarin, 3 Branche thym, 300 ml Jus de betterave rouge, 200 ml Eau

  • Lancer le programme automatique

    Démarrer le programme automatique « Risotto à l’épeautre et à la betterave rouge » et suivre le déroulement du programme. Vous recevez une notification push dès qu’une étape est atteinte avec le BORA X BO et vous pouvez la confirmer au moment opportun.

  • Faire chauffer les ingrédients liquides

    Une fois le BORA X BO préchauffé, insérer la plaque universelle au niveau inférieur.

  • Préparer le risotto

    Couper la betterave cuite en cubes de 1 cm et les placer dans un bol avec le riz d’épeautre. Retirer les ingrédients liquides du four puis incorporer le mélange betterave rouge-épeautre. Répartir le tout sur la plaque universelle, et enfourner à nouveau dans le BORA X BO.

  • Ingrédients

  • 250 G Betterave rouge (précuite), 200 G Riz à l'épeautre

  • Terminer le risotto

    Pendant ce temps, râper le fromage de chèvre et faire mariner les épinards dans un bol avec l’huile, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre fraîchement moulu. Couper le citron en deux et presser le jus d’une moitié. Sortir le risotto du four, retirer le romarin et le thym. Incorporer le jus de citron, le skyr de soja ou le mascarpone et la moitié du fromage de chèvre râpé au risotto.

  • Ingrédients

  • 100 G Fromage de chèvre à pâte dure, 50 G Pousses d’épinards, 1 Cuillère à soupe huile d’olive, 1 Cuillère à soupe vinaigre de pomme, 0,5 pièces citron, 80 G Sojaskyr (alternative : Mascarpone, 1 Cuillère à soupe Amandes (grillées et hachées)

  • Présentation

    Garnir le risotto avec les épinards, le reste du fromage de chèvre ainsi que les amandes grillées. Servir chaud.

Valeur nutritive par portion

kcal

835

Blanc d’œuf

33.31 G

Huiles/graisses

28.37 G

Glucides

106.79 G

AuteurBORA
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