Rohrnudeln

Calentar el azúcar junto con la bebida de almendra en un cazo pequeño hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorporar la levadura y dejar reposar durante aprox. 10 min. En un bol, mezclar la harina y la sal. Agregar la yema, la mantequilla y la mezcla de azúcar y bebida de almendra y amasar hasta obtener una masa homogénea con una amasadora con ganchos.

Ainesosat

25 G Azúcar de caña, 100 ml Bebida de almendra, 10 G Levadura, 220 G Harina de espelta (tipo 630), 1 Pinch Sal, 1 kappale Yemas de huevo (tamaño M), 25 G Mantequilla

Iniciar el programa especial «Levar masa» y poner a levar la masa durante 30 min a 35 °C.

Engrasar la fuente para gratinar con un poco de mantequilla y espolvorear con el azúcar. Dividir la masa en ocho porciones del mismo tamaño, formar bolas a partir de las porciones y colocarlas en el centro de la fuente para gratinar. Poner a levar los bollitos durante otros 30 min con el programa especial «Levar masa» a 35 °C. Derretir la mantequilla restante en un cazo pequeño. Una vez levados, pincelar los bollitos con la mantequilla derretida.

Ainesosat

30 G Mantequilla, 10 G Azúcar de caña

Iniciar el programa automático «Rohrnudeln» y seguir la secuencia del programa. Una vez completado un paso en el BORA X BO, recibirás una notificación push para que confirmes en el momento oportuno.

Una vez que el BORA X BO se haya calentado, colocar la fuente para gratinar sobre la rejilla, en el nivel medio o inferior, y hornear los rohrnudeln.

Servir los rohrnudeln todavía calientes en platos de postre. Espolvorear al gusto con azúcar glas y servir con salsa de vainilla o compota.