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Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
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Danubio dolce

Name: Danubio dolce
Yield: 4
Cuisine: europea, tedesca
Ingredients: 25 G zucchero di canna grezzo; 100 ml Bevanda alla mandorla; 10 G lievito; 220 G farina di farro (tipo 630); 1 Pizzico sale; 1 Pezzo tuorlo (grandezza M); 25 G burro; 30 G burro; 10 G zucchero di canna grezzo

45min

facile

vegetariano

pescetariano

Ingredienti

4 Porzioni

100 ml Bevanda alla mandorla
55 G burro
220 G farina di farro (tipo 630)
10 G lievito
1 Pizzico sale
1 Pezzo tuorlo (grandezza M)
35 G zucchero di canna grezzo

europea, tedesca

Dessert

arachidi, cereali con glutine, Frutta a guscio, soia, latte

glutine, istamina, zucchero

impastatrice con frusta a gancio, auflaufform-ca-32-x-25-cm

Preparazione

Preparare l’impasto
Scaldare lo zucchero insieme alla bevanda di mandorle in un pentolino fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Mescolare il lievito e lasciare lievitare per circa 10 minuti. Versare la farina e il sale in una ciotola. Aggiungere i tuorli, il burro e la miscela di zucchero e bevanda di mandorla, quindi impastare con l’impastatrice dotata di frusta a gancio fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Ingredienti
25 G zucchero di canna grezzo, 100 ml Bevanda alla mandorla, 10 G lievito, 220 G farina di farro (tipo 630), 1 Pizzico sale, 1 Pezzo tuorlo (grandezza M), 25 G burro

Lievitazione impasto
Avviare il programma speciale “Lievitazione impasto” e far lievitare l’impasto per 30 minuti a 35 °C.

Dare forma ai pezzi di impasto e lasciarli lievitare
Ungere lo stampo con un po' di burro e cospargerlo con lo zucchero. Dividere l'impasto in otto parti uguali, formare delle palline e posizionarle in mezzo alla teglia. Lasciare lievitare i pezzi di impasto per altri 30 minuti utilizzando il programma speciale “Lievitazione impasto” a 35 °C. Sciogliere il burro restante in un pentolino. Dopo la lievitazione, spennellarle i pezzi di impasto con il burro fuso.
Ingredienti
30 G burro, 10 G zucchero di canna grezzo

Avvio programma automatico
Avviare il programma automatico “Danubio dolce” e seguire la sequenza del programma. Ricevi una notifica Push non appena si svolge una fase nel BORA X BO e viene confermata nel rispettivo momento.

Cuocere il Danubio dolce
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire lo stampo al centro o nel ripiano inferiore sulla griglia di cottura e cuocere il Danubio dolce.

Per finire
Disporre il Danubio dolce ancora caldo su piatti da dessert. Spolverare con zucchero a velo a piacere e servire con salsa alla vaniglia o composta.