Breekbrood

Verwarm de suiker samen met de amandelmelk in een kleine pan tot de suiker is opgelost. Roer hier de gist doorheen en laat ca. 10 minuten rijzen. Meng de bloem met het zout in een kom. Voeg de eidooiers, boter en het suiker-amandelmelkmengsel toe en kneed alles met een mixer met deeghaken tot een glad deeg.

Ingrediënten

25 G rietsuiker, 100 ml Amandeldrank, 10 G gist, 220 G speltbloem (type 630), 1 Knijpen zout, 1 Stuk eidooier (M), 25 G boter

Start het speciale programma 'Deeg laten rijzen' en laat het deeg 30 minuten op 35 °C rijzen.

Vet de ovenschaal in met wat boter en bestrooi hem met suiker. Verdeel het deeg in acht even grote stukken, vorm er bolletjes van en leg ze in het midden van de ovenschaal. Laat de bolletjes met het speciale programma 'Deeg laten rijzen' nog eens 30 minuten op 35 °C rijzen. Smelt de rest van de boter in een kleine pan. Bestrijk de broodjes na het rijzen met de gesmolten boter.

Ingrediënten

30 G boter, 10 G rietsuiker

Start het automatische programma 'Breekbrood' en volg het programma. U krijgt een pushmelding zodra de volgende stap in de BORA X BO is aangebroken; bevestig deze op het desbetreffende moment.

Zet de ovenschaal op het bak- en grillrooster in het midden of onder in de oven zodra de BORA X BO op temperatuur is en bak het breekbrood.

Dien het breekbrood nog warm op dessertbordjes op. Bestrooi ze naar smaak met poedersuiker en serveer met vanillesaus of compote.