Espaguetis de remolacha con queso de oveja (X BO)

Pelar la cebolla y la zanahoria y cortar en dados finos junto con los tomates secos. Pasar los espaguetis a la fuente para gratinar. Repartir por encima los dados de cebolla, zanahoria y tomate, junto con las alcaparras, el jugo de la remolacha, el caldo de verduras, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Añadir 1 cda. del aceite de conserva de los tomates. Condimentar con sal marina y pimienta negra recién molida.

Ainesosat

1 pieza Cebolla roja, 1 pieza Zanahorias, 4 pieza Tomates secos (conservados en aceite), 250 g Espaguetis de espelta, 1 cda. Alcaparras, 400 ml Zumo de remolacha, 250 ml Caldo de verduras, 1 cda. Vinagre balsámico, 1 cda. Aceite de oliva

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Una vez que el BORA X BO se haya calentado, introducir la rejilla de horno a media altura y colocar sobre ella la fuente para gratinar.

Tras la cocción, sacar del horno y mezclar bien. En caso necesario, volver a condimentar con sal y pimienta recién molida. Desmenuzar el feta. Lavar la albahaca, escurrirla con unas sacudidas y arrancar las hojas. Decorar con los trocitos de feta y las hojas de albahaca.

Ainesosat

150 g Queso feta, 1 manojo Albahaca