Bollos integrales de espelta

Poner todos los ingredientes secos en un bol. Medir el agua y el aceite e incorporarlos poco a poco. Amasar todo lentamente con una amasadora con ganchos, hasta obtener una masa homogénea.

Ainesosat

650 G Harina de espelta integral, 150 G Mezcla de núcleos, 1 Teelusikallinen Sal, 450 ml Agua, 14 G Levadura seca de panadería, 2 Ruokalusikallinen Aceite

Poner la masa a levar en el BORA X BO con el programa especial «Levar masa» durante 30 min a 35 °C.

Una vez reposada, dividir la masa en porciones del mismo tamaño (de aprox. 60 g por pieza) y colocarlas con algo de separación sobre una bandeja universal. Poner a levar los bollitos en el BORA X BO durante otros 15 min a 30 °C con el programa especial «Levar masa». Seguidamente, sacar la bandeja universal con las piezas de masa.

Iniciar el programa automático «Bollos integrales de espelta» y seguir la secuencia del programa. Una vez completado un paso en el BORA X BO, recibirás una notificación push para que confirmes en el momento oportuno.

Mientras se calienta el BORA X BO, hacer unos cortes en forma de cruz sobre los bollitos, pincelarlos con agua y espolvorear al gusto con espelta triturada o pipas de girasol. Una vez que el BORA X BO se haya calentado, introducir los alimentos en el nivel central o inferior y hornear los panecillos.

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2 Teelusikallinen Pipas de girasol