Das High-End-Kochfeldabzugssystem mit innovativer Knebelbedienung und individuell wählbaren Kochfeldern.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Das puristische Kochfeldabzugssystem mit maximaler Kochfläche und BORA Assist.
Das multiple Kochfeldabzugssystem mit maximalem Bedienkomfort.
Das personalisierbare Kochfeldabzugssystem zum Einstieg in ein Kocherlebnis mit effektivem Dunstabzug.
Das kompakteste Kochfeldabzugssystem mit maximaler Raumnutzung für 60 cm breite Küchenschränke.
Das Kochfeldabzugssystem mit Strahlheizkörper-Kochfeld und effektiver Dunstabsaugung.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
Die perfekte Ergänzung für ein vollendetes Koch- und Backerlebnis der Spitzenklasse.
Smarte Lebensmittelkühlung in bester Ordnung.
Einfach Kühlen und Einfrieren – intelligent Kombinieren.
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Direkt und indirekt smart beleuchtet.
Einzeln und als Ensemble dezent erhellt zur Sterneküche.
Der Einbauvakuumierer für länger haltbare Lebensmittel und außergewöhnlich frischen Geschmack.

Dinkelvollkornbrötchen

Name: Dinkelvollkornbrötchen
Yield: 9
Cuisine: Europäisch, Deutsch
Ingredients: 650 g Vollkorn-Dinkelmehl; 150 g Kernmischung; 1 TL Salz; 450 ml Wasser; 14 g Trockenhefe; 2 EL Öl; 2 TL Sonnenblumenkerne

25min

Einfach

Vegan

Vegetarisch

Pescetarisch

Zutaten

9 Portionen

150 g Kernmischung
1 TL Salz
2 TL Sonnenblumenkerne
14 g Trockenhefe
650 g Vollkorn-Dinkelmehl
450 ml Wasser
2 EL Öl

Europäisch, Deutsch

Brot & Brötchen

Glutenhaltiges Getreide

Gluten, Histamin

Rührgerät mit Knethaken, Back- und Grillrost, Universalblech, Backpinsel

Zubereitung

Teig zubereiten
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Wasser und Öl abmessen und nach und nach zugeben. Alles mit einem Rührgerät mit Knethaken langsam zu einem glatten Teig verkneten.
Zutaten
650 g Vollkorn-Dinkelmehl, 150 g Kernmischung, 1 TL Salz, 450 ml Wasser, 14 g Trockenhefe, 2 EL Öl

Teig gehen lassen
Den Teig im BORA X BO mit dem Spezialprogramm „Teig gehen lassen“ für 30 Min. bei 35 °C gehen lassen.

Brötchen portionieren
Nach der Ruhezeit den Teig in gleich große Stücke (ca. 60 g pro Teigling) teilen und mit etwas Abstand auf ein Universalblech legen. Die Teiglinge nochmals im BORA X BO mit dem Spezialprogramm „Teig gehen lassen“ für 15 Min. bei 30 °C gehen lassen. Anschließend das Universalblech mit den Teiglingen entnehmen.

Automatikprogramm starten
Das Automatikprogramm „Dinkelvollkornbrötchen“ starten und dem Programmablauf folgen. Du erhältst eine Push-Benachrichtigung, sobald ein Schritt im BORA X BO erfolgt, und bestätigst diese zum jeweiligen Zeitpunkt.

Brötchen backen
Während der BORA X BO aufheizt, die Teiglinge kreuzweise einschneiden, mit etwas Wasser bepinseln und nach Belieben mit Dinkelschrot oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Sobald der BORA X BO aufgeheizt ist, Gargut mittig oder unten einschieben und die Brötchen backen.
Zutaten
2 TL Sonnenblumenkerne