Ramen con funghi e tofu

Tagliare il tofu a cubetti e marinarlo con salsa teriyaki e semi di sesamo nero.

Ingredienti

200 G Tofu, sodo da tagliare, 4 Cucchiaio da tavola Salsa teriyaki, 1 Cucchiaio da tavola sesamo nero

Dimezzare le piantine di erbe e incidere un motivo a rombi su entrambi i lati. Quindi, mettete il lato tagliato verso il basso in una padella oliata e condite con sale e pepe. Quando i funghi alle erbe sono dorati, girarli e finire di friggerli. Dimezzare i funghi shiitake se necessario e saltarli in padella con un po' d'olio.

Ingredienti

3 Pezzo Piantine di erbe (circa 100 g), 100 G Funghi shiitake

Deglassare con acqua. Aggiungere la pasta di miso, il brodo vegetale in polvere e la salsa di soia, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento.

Ingredienti

1 Litri acqua, 4 Cucchiaino colmo pasta di miso scura, 2 Cucchiaino livellato Brodo vegetale in polvere, 4 Cucchiaio livellato salsa di soia scura

Mettere acqua fredda in un altro tegame, aggiungere le uova e farle bollire per 8 minuti. Sciacquare le uova in acqua fredda, sbucciarle e dimezzarle.

Ingredienti

2 Pezzo uova (grandezza M)

Friggere il tofu marinato in una padella fino a doratura. Aggiungere gli spaghetti di riso al brodo. Lavare i cipollotti, asciugarli e tagliarli ad anelli sottili. Dopo qualche minuto, servire la zuppa calda con i cipollotti, le cipolle fritte e tutte le altre guarnizioni.

Ingredienti

120 G spaghetti di riso, 1 Pezzo cipollotto, 2 Cucchiaio da tavola cipolle arrosto