Prodotti
Sistemi di aspirazione per piano cottura
Sistemi di cottura a vapore e al forno
Sistemi di refrigeramento e congelamento
Illuminazione
Accessori e altri articoli
Carriera
Diventare partner commerciale
L’impresa e la storia
Area stampa

Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura versatile con maggiore flessibilità.
Il sistema di aspirazione per piano cottura per iniziare un’esperienza in cucina di alto livello.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto per cucine di piccole dimensioni.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
L’integrazione perfetta per un’esperienza di cottura di qualità.
Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
Mantieni il sangue freddo: congelamento alla perfezione.
Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto permette di conservare gli alimenti più a lungo preservandone tutta la freschezza.

Ramen con funghi e tofu

Name: Ramen con funghi e tofu
Yield: 2
Cuisine: asiatica, giapponese
Ingredients: 200 g tofu; 4 cucch. salsa Teriyaki; 1 cucch. sesamo (nero); 1 cucch. olio per friggere; 3 pezzo cardoncelli; 100 g funghi Shiitake; 1 pizzico sale marino; 1 pizzico pepe (macinato); 1 cucch. olio per friggere; 100 g funghi Shiitake; 1 L acqua; 4 cucchiain. pasta miso (scura); 2 cucchiain. polvere di brodo di verdura; 4 cucch. salsa di soia (scura); 2 pezzo uova; 1 cucch. olio per friggere; 120 g spaghetti di riso; 1 pezzo cipollotto; 2 cucch. cipolle arrosto

55min

media

pescetariana

vegetariana

Ingredienti

2 Porzioni

1 L acqua
3 pezzo cardoncelli
2 cucch. cipolle arrosto
1 pezzo cipollotto
200 g funghi Shiitake
3 cucch. olio per friggere
4 cucchiain. pasta miso (scura)
1 pizzico pepe (macinato)
2 cucchiain. polvere di brodo di verdura
1 pizzico sale marino
4 cucch. salsa Teriyaki
4 cucch. salsa di soia (scura)
1 cucch. sesamo (nero)
120 g spaghetti di riso
200 g tofu
2 pezzo uova

asiatica, giapponese

zuppe e stufati

soia, Frutta a guscio, anidride solforosa/solfito, sesamo, uova

istamina, glutine, fruttosio, zucchero

Preparazione

Marinare il tofu
Tagliare a cubetti il tofu e marinarlo con gli altri ingredienti.
Ingredienti
200 g tofu, 4 cucch. salsa Teriyaki, 1 cucch. sesamo (nero)

Arrostire i funghi
Scaldare l’olio in una padella e distribuirlo su tutta la superficie. Tagliare a metà i cardoncelli e inciderli a croce.

Rosolare brevemente i cardoncelli da entrambi i lati e arrostire per 3 minuti. Insaporire con sale e pepe.
Ingredienti
1 cucch. olio per friggere, 3 pezzo cardoncelli, 100 g funghi Shiitake, 1 pizzico sale marino, 1 pizzico pepe (macinato)

Preparare il brodo
Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Arrostire i funghi Shiitake.

Sfumare con acqua. Aggiungere gli altri ingredienti e lasciare bollire.
Ingredienti
1 cucch. olio per friggere, 100 g funghi Shiitake, 1 L acqua, 4 cucchiain. pasta miso (scura), 2 cucchiain. polvere di brodo di verdura, 4 cucch. salsa di soia (scura)

Cuocere le uova
Aggiungere le uova in una pentola con acqua fredda, far bollire e a seconda della consistenza desiderata cuocere per 6-8 minuti, poi raffreddarli in acqua fredda.

Spelare le uova e tagliarle a metà.
Ingredienti
2 pezzo uova

Arrostire il tofu
Scaldare l’olio in una padella e distribuirlo su tutta la superficie. Arrostire il tofu marinato.
Ingredienti
1 cucch. olio per friggere

Cuocere la pasta
Mettere la pasta di riso nel bordo e cuocere per 3-5 minuti.
Ingredienti
120 g spaghetti di riso

Ultimare
Lavare il cipollotto e tagliarlo ad anelli sottili.

Distribuire il brodo sui piatti da zuppa. Aggiungere il tofu arrostito, funghi e uova e decorare con cipollotti e cipolle arrostite.
Ingredienti
1 pezzo cipollotto, 2 cucch. cipolle arrosto