Ramen met champignons en tofu

Snijd de tofu in blokjes en marineer in teriyakisaus en zwarte sesamzaadjes.

Ingrediënten

200 G Tofu, stevig om te snijden, 4 Eetlepel Teriyakisaus, 1 Eetlepel zwarte sesamzaadjes

Halveer de kruidenzaailingen en snijd een ruitpatroon in beide zijden. Leg ze vervolgens met de gesneden kant naar beneden in een ingeoliede pan en breng op smaak met zout en peper. Als de gekruide champignons goudbruin zijn, draai ze dan om en bak ze verder. Halveer de shiitake paddenstoelen indien nodig en bak ze in een pan met een beetje olie.

Ingrediënten

3 Stuk Kruidenzaailingen (ongeveer 100 g), 100 G Shiitake paddenstoelen

Blus af met water. Voeg de misopasta, groentebouillonpoeder en sojasaus toe, breng aan de kook en laat sudderen.

Ingrediënten

1 Liter water, 4 Theelepel donkere misopasta, 2 Genivelleerd theelepeltje Groentebouillonpoeder, 4 Geëgaliseerde eetlepel donkere sojasaus

Doe koud water in een andere pan, voeg de eieren toe en kook ze 8 minuten. Spoel de eieren in koud water, pel ze en halveer ze.

Ingrediënten

2 Stuk eieren (M)

Bak de gemarineerde tofu goudbruin in een pan. Voeg de rijstnoedels toe aan de bouillon. Was de lente-uitjes en snijd ze in fijne ringen. Serveer de soep na een paar minuten warm met de lente-uitjes, gebakken uitjes en alle andere garnituren.

Ingrediënten

120 G rijstnoedels, 1 Stuk lente-ui, 2 Eetlepel gebakken uien