10 g Almendras laminadas (tostadas)
180 g Queso de oveja
2 pizca Sal marina
50 ml aceite de oliva
150 g apionabo
400 ml bebida de avena
1 pieza limón
15 g mantequilla
1 pizca nuez moscada (molida)
40 g parmesano
350 g patatas
3 pizca pimienta (molida)
2 pieza pimiento (rojo)
50 g rúcula
4 g sal
1 pizca sal
Lavar la rúcula y escurrirla con unas sacudidas. Reservar un puñado, picar groseramente el resto.
Lavar el limón en agua caliente, secar y rallar la cáscara. Guardar el resto del limón en la nevera para futuras recetas.
Hazlo todo puré. Salpimentar.
Ingredientes
50 g rúcula, 50 ml aceite de oliva, 10 g Almendras laminadas (tostadas), 40 g parmesano, 1 pizca sal, 1 pizca pimienta (molida), 1 pieza limón
Pelar y picar las patatas y el apio. Llevar a ebullición una olla grande con bebida de avena y un poco de sal. Hervir las patatas y el apio durante unos 30 minutos hasta que estén blandos.
Escurrir el líquido, añadir la mantequilla y volver a remover el líquido hasta obtener un puré cremoso.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Ingredientes
350 g patatas, 150 g apionabo, 400 ml bebida de avena, 15 g mantequilla, 4 g sal, 1 pizca Sal marina, 1 pizca pimienta (molida), 1 pizca nuez moscada (molida)
Lavar los pimientos, cortar una rodaja ancha a izquierda y derecha y picar el resto en dados pequeños.
Cortar el queso feta por la mitad a lo largo. Untar con pesto, colocar entre dos rodajas de pimiento y sujetar con una brocheta de madera.
Calentar aceite en una sartén y distribuirlo. Freír el pimiento cordon bleu a fuego medio durante unos 7 minutos por ambos lados.
Salpimentar.
Ingredientes
2 pieza pimiento (rojo), 180 g Queso de oveja, 1 pizca Sal marina, 1 pizca pimienta (molida)
Cortar el pimiento cordon bleu por la mitad en diagonal y decorar con el resto de la rúcula, el pesto y el pimiento cortado en dados.
Servir con el puré.
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30.05 G
65.43 G
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