Cosce di pollo
X BO programma automatico cosce di pollo
Preparazione
Marinare la carne
Mescolare l’olio di colza e le spezie in una grossa ciotola. Spennellare le cosce di pollo con la miscela di spezie.
Cuocere la carne
Mettere le cosce di pollo sulla griglia di cottura e cuocerle nell’X BO (inizialmente a 160°/60% di umidità, poi a 175°/-100% di umidità, programma automatico Cosce di pollo) per 40 min.
Suggerimento professionale
Per un risultato più aromatico, lasciar marinare le cosce di pollo con le spezie già il giorno precedente. Per mantenere la carne succulenta e la pelle croccante, salare solo la pelle appena prima della cottura.
Preparazione: 5 min.
Tempo di cottura: 40 min.
4 persone
Ingredienti:
- 4 cosce di pollo
- 1 presa di paprika in polvere (dolce)
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- ½ spicchio di aglio
- sale
- olio di colza
