30 G Parmezaanse kaas
6 Schijf Plakjes Zuid-Tiroolse speck
1 Geëgaliseerde eetlepel Yoghurt
4 Eetlepel olijfolie
1 Eetlepel wittewijnazijn
Was de slaharten, snijd ze doormidden en droog ze zo goed mogelijk af. Verhit de Tepan tot 220 graden en smeer er wat frituurolie op. Leg het spek in de ene zone en de Romeinse sla in de andere zone, met de gesneden kant naar beneden, op de Tepan. Bak het spek aan beide kanten knapperig, keer de salade niet om.
Ingrediënten
6 Schijf Plakjes Zuid-Tiroolse speck
Meng ondertussen met een blender of hakmolen alle ingrediënten voor de dressing tot een gladde massa en breng op smaak indien nodig. De dressing moet een sterke smaak hebben.
Ingrediënten
30 G Parmezaanse kaas, 1 Geëgaliseerde eetlepel Yoghurt, 1 Eetlepel wittewijnazijn, 4 Eetlepel olijfolie
Zodra de sla duidelijke tekenen van roosteren aan de snijkant vertoont (na ongeveer 5 minuten), haal je hem uit de Tepan en leg je hem meteen op borden. Giet de dressing royaal over de bovenkant. Breek het knapperige spek in stukjes en garneer over de salade. Rasp er meer Parmezaanse kaas over. Garneer met peper en serveer direct.
501
15.18 G
49.43 G
0.37 G