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Rösti di patate dolci con feta e salsa ai lamponi

Name: Rösti di patate dolci con feta e salsa ai lamponi
Yield: 2
Cuisine: europea
Ingredients: 1 Pezzo Patata dolce grande (circa 300 g); 50 G lamponi; 1 Cucchiaino succo di agave; 2 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco; 3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva; 180 G feta; 50 G lamponi

10min

facile

vegetariano

pescetariano

Ingredienti

2 Porzioni

1 Pezzo Patata dolce grande (circa 300 g)
2 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco
180 G feta
100 G lamponi
3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
1 Cucchiaino succo di agave

europea

piatti a base di patate, Piatti vegetariani

alcool, lattosio, istamina

frullatore a immersione

Preparazione

Preparare il rösti
Pelare, lavare e grattugiare la patata dolce. Aggiungere un uovo, salare e pepare e mescolare bene. Friggere la patata dolce con l'olio sulla griglia in acciaio inossidabile Tepan a 200 gradi fino a renderla croccante su entrambi i lati.
Ingredienti
1 Pezzo Patata dolce grande (circa 300 g)

Mescolare il condimento
Preparare il condimento con un tritatutto o un frullatore: Ridurre in purea i lamponi con lo sciroppo d'agave, l'aceto di vino bianco, l'olio d'oliva, il sale e il pepe e condire a piacere.
Ingredienti
50 G lamponi, 1 Cucchiaino succo di agave, 2 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco, 3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva

Per finire
Tagliare la feta a fette, disporla sopra i rösti e irrorarla con il condimento. Guarnire con erbe fresche e lamponi.
Ingredienti
180 G feta, 50 G lamponi