2 clove aglio
800 ml brodo di pollo
1 piece carota
125 g cipolle
100 g costa di sedano
2 tsp curry in polvere
250 g filetto di petto di pollo
4 sprig foglie di coriandolo
200 g latte di cocco
1 piece lime
1 piece mango
1 piece mela
1 tbsp olio di cocco
1 pinch pepe (macinato)
1 pinch pepe di Cayenna
1 pinch sale
20 g zenzero
Sbucciare la cipolla, l’aglio e lo zenzero e tritarli finemente. Sbucciare e tagliare la carota a cubetti. Lavare e tagliare il sedano a cubetti.
Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, privarle del torsolo e tagliarle a pezzi. Sbucciare il mango, togliere il nocciolo e tagliarlo a cubetti uguali.
Ingredients
125 g cipolle, 2 clove aglio, 20 g zenzero, 1 piece carota, 100 g costa di sedano, 1 piece mela, 1 piece mango
Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Far appassire le cipolle. Unire l'aglio e lo zenzero.
Aggiungere mela, mango e curry e diluire con il brodo. Far cuocere tutto per 25 minuti.
Ingredients
1 tbsp olio di cocco, 2 tsp curry in polvere, 400 ml brodo di pollo
Asciugare il filetto di petto di pollo tamponandolo, togliere i tendini e il grasso visibile. Disporre il pollo nella zuppa e cuocere a fuoco basso per circa 12 minuti, girare due volte.
Poi rimuovere e disporlo su un piatto.
Ingredients
250 g filetto di petto di pollo
Aggiungere latte di cocco e brodo alla zuppa e ridurre il purea. Lavare il lime con acqua calda, asciugare e grattugiare la scorza. Spremere il succo.
Insaporire la zuppa con gli aromi e il succo di lime.
Tagliare a bocconcini il filetto di petto di pollo con 2 forchette.
Distribuire in ciotole e riempire con la zuppa calda.
Ingredients
200 g latte di cocco, 400 ml brodo di pollo, 1 pinch sale, 1 pinch pepe (macinato), 1 pinch pepe di Cayenna, 1 piece lime
Decorare la zuppa e servire subito.
Ingredients
4 sprig foglie di coriandolo
520
51.11 g
13.41 g
46.57 g
