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Spiedini di manzo con cipolle e okra

Name: Spiedini di manzo con cipolle e okra
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 500 g filetto di manzo; 4 pezzo cipolle (rosse); 200 g okra; 5 foglia salvia; 3 rametto rosmarino; 2 diente aglio; 1 cucch. aceto di vino rosso; 1 cucch. sciroppo d’acero; 3 cucch. olio d'oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe (macinato); 2 cucch. olio per friggere

45min

Facile

Ingredienti

2 Porzioni

1 cucch. aceto di vino rosso
2 diente aglio
4 pezzo cipolle (rosse)
500 g filetto di manzo
200 g okra
3 cucch. olio d'oliva
2 cucch. olio per friggere
1 pizzico pepe (macinato)
3 rametto rosmarino
1 pizzico sale
5 foglia salvia
1 cucch. sciroppo d’acero

Europea

Piatti di carne, Manzo

Alcool, Istamina, Fruttosio

Spiedini da kebab (Schaschlik)

Preparazione

Preparare gli ingredienti
Tagliare la carne di manzo a bocconcini.

Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti. Lavare l’okra, asciugarla ed eliminare le estremità.
Ingredienti
500 g filetto di manzo, 4 pezzo cipolle (rosse), 200 g okra

Marinare gli ingredienti
Lavare le erbe aromatiche, asciugarle scuotendole e tritarle finemente. Sbucciare e tagliare grossolanamente l’aglio.

Mescolare i cubetti di carne e le cipolle in un box per sottovuoto BORA QVac con il resto degli ingredienti, facendo attenzione a ricoprire tutti i pezzi di carne.

Togliere la valvola del sottovuoto dal centro del coperchio, sistemare l’anello di marinatura, collegare il BORA QVac e avviare la funzione di marinatura.

Senza BORA QVac in alternativa, coprire la carne e lasciarla marinare in frigo durante la notte.
Ingredienti
5 foglia salvia, 3 rametto rosmarino, 2 diente aglio, 1 cucch. aceto di vino rosso, 1 cucch. sciroppo d’acero, 3 cucch. olio d'oliva, 1 pizzico sale, 1 pizzico pepe (macinato)

Preparare gli spiedini
Infilare la carne e le cipolle su spiedini da kebab (Schaschlik) alternandoli.

Riscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox
Riscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox a 230 °C.

Rosolare gli spiedini
Riscaldare dell’olio sulla griglia Teppanyaki in acciaio inox.

Rosolare gli spiedini su ogni lato per ca. 2 - 3 minuti. Rosolare anche l’okra per 3 - 5 minuti.
Ingredienti
2 cucch. olio per friggere