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Brochettes de bœuf aux oignons rouges et aux gombos

    30min.

    Facile

Ingredients

2 Servings
  • 2 clove Ail

  • 500 g Bifteck

  • 4 piece Oignons (rouges)

  • 200 g Okraschhoten

  • 1 pinch Poivre (moulu)

  • 4 tbsp huile d’olive

  • 3 sprig romarin

  • 5 leaf sauge

  • 1 pinch sel de mer

  • 1 tbsp sirop d’érable

  • 1 level tbsp vinaigre de vin rouge

    Europe

    Plat de viande, Bœuf

    Alcool, Histamine

    brochettes à chachlyk

Method

  • Découper les ingrédients

    Couper la viande de bœuf en cubes de la taille d'une bouchée. Épluchez les oignons rouges et coupez-les également en gros dés.

  • Ingredients

  • 500 g Bifteck, 4 piece Oignons (rouges)

  • Préparer les gombos

    Laver les gombos, les sécher et couper délicatement le pédoncule sans entailler la gousse.

  • Ingredients

  • 200 g Okraschhoten

  • Faire mariner les ingrédients

    Pour la marinade, laver les herbes, les secouer pour les sécher et arracher les feuilles ou les aiguilles. Épluchez l'ail et coupez-le en rondelles. Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier. Mettre les dés de viande et les oignons dans le saladier, mélanger avec la marinade et laisser mariner pendant au moins 30 minutes - de préférence toute la nuit.

  • Ingredients

  • 5 leaf sauge, 3 sprig romarin, 2 clove Ail, 1 level tbsp vinaigre de vin rouge, 1 tbsp sirop d’érable, 3 tbsp huile d’olive, 1 pinch sel de mer, 1 pinch Poivre (moulu)

  • Embrocher les ingrédients

    Ensuite, enfiler en alternance la viande et les oignons sur 3 brochettes chachlyk par portion.

  • Faire revenir les brochettes

    Chauffer une poêle ou le gril en acier inoxydable BORA Tepan à 230° et saisir les brochettes à feu vif pendant env. 2-3 minutes de chaque côté. Retirer ensuite les brochettes de la poêle ou du tepan et les laisser reposer à couvert (le cas échéant dans le multi-tiroir BORA ou dans le BORA X BO à 50 degrés) de manière à ce qu'elles soient bien juteuses et cuites à point.

  • Rôtir les gombos

    Entre-temps, faire revenir les gombos à feu vif dans l'huile d'olive pendant 3 à 5 minutes. Servir les brochettes avec les gombos.

  • Ingredients

  • 1 tbsp huile d’olive

Nutritional value per portion:

kcal

666

Protein

58.06 g

Fat

39.16 g

Carbohydrates

20.11 g

AuthorBORA
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