100 g burro
250 g farina di farro (tipo 700)
125 ml latte
10 g lievito
1 cucchiain. sale
1 pezzo uovo
15 g zucchero di canna grezzo
In una scodella rompere un uovo e sbatterlo. Mettere metà dell’uovo in una ciotola con gli altri ingredienti e impastare per 6-7 minuti.
Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
Ingredienti
1 pezzo uovo, 250 g farina di farro (tipo 700), 125 ml latte, 15 g zucchero di canna grezzo, 10 g lievito, 1 cucchiain. sale
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Ingredienti
100 g burro
Stendere l’impasto in un rettangolo (circa 20 x 30 cm). Spennellare un terzo dell’impasto a sinistra con 1/4 del burro morbido.
Piegare il lato spennellato. Spennellare la metà dell’impasto a sinistra con 1/4 del burro morbido e piegarlo di nuovo.
Coprire l’impasto e far raffreddare per 15 minuti. Ripetere il procedimento.
Stendere l’impasto in un rettangolo (circa 20 x 30 cm) e tagliarlo in 4 triangoli delle stesse dimensioni.
Arrotolare i triangoli dal lato corto fino alla punta.
Disporre i pezzi di impasto sulla placca da forno universale, coprire e lasciar lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Avviare il programma "Cornetti al farro" e seguire la sequenza.
Spennellare i pezzi di impasto con l’uovo restante.
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire il cibo da cuocere al centro o in basso.
Togliere i croissant pronti e lasciarli raffreddare.
462.25
11.63 G
24.16 G
49.45 G
