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Involtino estivo con dip di mango e cocco

Name: Involtino estivo con dip di mango e cocco
Yield: 2
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 1 pezzo lime; 1 pezzo arancia; 1 pezzo mango; 20 g zenzero; 0.5 pezzo peperoncino; 150 ml latte di cocco; 1 pizzico sale; 100 g carote; 50 g insalata iceberg; 100 g taccole; 100 g peperoni (rossi); 100 g porro; 6 pezzo sfoglie di riso

30min

Facile

Vegana

Vegetariana

Pescetariana

Ingredienti

2 Porzioni

1 pezzo arancia
100 g carote
50 g insalata iceberg
150 ml latte di cocco
1 pezzo lime
1 pezzo mango
0.5 pezzo peperoncino
100 g peperoni (rossi)
100 g porro
1 pizzico sale
6 pezzo sfoglie di riso
100 g taccole
20 g zenzero

Asiatica

Piatti vegetariani

Arachidi

Istamina, Fruttosio

spremiagrumi, Frullatore a immersione, Pennello

Preparazione

Preparare gli ingredienti
Tagliare a metà arancia e lime e spremere.

Sbucciare il mango, togliere i semi dalla polpa e tagliarlo a pezzetti.

Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti. Lavare il peperoncino, tagliarlo a metà, togliere i semi e tagliarlo finemente.
Ingredienti
1 pezzo lime, 1 pezzo arancia, 1 pezzo mango, 20 g zenzero, 0,5 pezzo peperoncino

Preparare la salsa
Mettere mango, zenzero e peperoncino in una piccola casseruola e bollire con il succo spremuto, il latte di cocco e il sale per circa 5 minuti.

Frullare finché si forma una salsa omogenea e densa.
Ingredienti
150 ml latte di cocco, 1 pizzico sale

Preparare le verdure
Sciacquare le carote, pelarle e tagliarle a strisce sottili.

Lavare l'insalata iceberg, le taccole, il peperone e il porro e tagliarli a strisce sottili.
Ingredienti
100 g carote, 50 g insalata iceberg, 100 g taccole, 100 g peperoni (rossi), 100 g porro

Arrotolare gli involtini estivi
Spennellare le sfoglie di carta di riso con acqua. Distribuire la verdura tagliata in modo uniforme sulla sfoglia di riso, piegare le estremità e arrotolare.
Ingredienti
6 pezzo sfoglie di riso