100 g Karotten
100 g Lauch
100 g Zuckerschoten
100 g rote Paprika
50 g Eisbergsalat
1 Stück Orange
1 Stück Limette
20 g Ingwer
0,5 Stück Chilischote
150 ml Kokosmilch
6 Stück Reisblätter
Das Gemüse waschen, trocken schütteln, schälen und in feine Streifen schneiden.
Zutaten
100 g Karotten, 100 g Lauch, 100 g Zuckerschoten, 100 g rote Paprika, 50 g Eisbergsalat
Orange und Limette halbieren und auspressen. Mango schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und – ebenso wie die halbe Chilischote – in grobe Stücke schneiden. Mango-, Ingwer- und Chilistücke in einen kleinen Topf geben und mit dem Saft, der Kokosmilch und dem Meersalz für ca. 5 Min. aufkochen lassen. Alles mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige, dickflüssige Sauce entstanden ist.
Zutaten
1 Stück Orange , 1 Stück Limette, 20 g Ingwer, 0,5 Stück Chilischote, 150 ml Kokosmilch
Die Reispapierblätter nacheinander mit Wasser bepinseln, damit sie weich werden. Nun das geschnittene Gemüse gleichmäßig auf dem Reispapier verteilen, die Enden zuklappen und einrollen. Die fertigen Sommerrollen mit dem Dip servieren.
Zutaten
6 Stück Reisblätter
527
12.18 g
11.78 g
87.37 g
