1 clove ail
450 ml crème fraîche
60 g gruyère
1 tbsp huile de cuisson
0.5 tsp noix de muscade (moulue)
250 g oignons jaunes
120 g parmesan
1 pinch poivre (moulu)
2.5 kg pommes de terre (de préférence à chair ferme)
0.5 tsp sel de mer
10 sprig thym
Préchauffer le four à 190 °C, chaleur par le haut/le bas.
Éplucher les oignons et l’ail puis les couper en petits dés. Éplucher les pommes de terre et les détailler en fines rondelles. Laver le thym, l’égoutter et le hacher finement.
Hacher finement les deux variétés de pomme de terre.
Ingredients
250 g oignons jaunes, 1 clove ail, 2,5 kg pommes de terre (de préférence à chair ferme), 60 g gruyère, 120 g parmesan, 10 sprig thym
Mélanger les deux variétés de pomme de terre, le thym et les ingrédients restants dans un grand saladier.
Ingredients
450 ml crème fraîche, 0,5 tsp sel de mer, 0,5 tsp noix de muscade (moulue), 1 pinch poivre (moulu)
Faire chauffer l’huile dans une poêle puis répartir les légumes. Faire blondir les oignons et l’ail pendant 2 - 3 min.
Ajouter les tranches de pommes de terre et les oignons au mélange crème-fromage puis bien mélanger le tout.
Ingredients
1 tbsp huile de cuisson
Verser le tout dans un plat à gratin, presser soigneusement puis faire cuire au four pendant env. 55 min.
Laisser refroidir brièvement le gratin, le découper, dresser sur des assiettes et servir.
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