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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura multiplo con massima facilità d’uso.
Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
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Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
L’integrazione perfetta per un’esperienza di cottura di qualità.
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L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Baguette

Name: Baguette
Yield: 3
Cuisine: europea, francese
Ingredients: 6 G lievito fresco; 375 ml acqua; 500 G farina di frumento (tipo 550); 10 G sale

45min

facile

vegano

vegetariano

pescetariano

Ingredienti

3 Porzioni

375 ml acqua
500 G farina di frumento (tipo 550)
6 G lievito fresco
10 G sale

europea, francese

pane & panini

cereali con glutine

glutine, istamina

Preparazione

Preparare l’impasto
Sciogliere il lievito in acqua tiepida. La temperatura ottimale dell'acqua è 37 °C. Mescolare la farina e il sale in una ciotola. Impasta il composto di sale e farina insieme alla miscela di acqua e lievito con un’impastatrice dotata di frusta a gancio per alcuni minuti fino a ottener un composto liscio ed elastico.
Ingredienti
6 G lievito fresco, 375 ml acqua, 500 G farina di frumento (tipo 550), 10 G sale

Far lievitare l'impasto più volte
Far lievitare l’impasto coperto a temperatura ambiente per 20 minuti. Successivamente lavorare nuovamente l’impasto e farlo lievitare coperto per altri 20 minuti a temperatura ambiente. Ripetere altre tre volte.

Far lievitare l'impasto in frigorifero
Successivamente far lievitare l’impasto in un contenitore chiuso per altre 20 ore in frigorifero.

Stendere l'impasto e lasciarlo lievitare
Dividere l'impasto in tre parti e piegarlo. Appiattire leggermente i pezzi di pasta sul piano di lavoro infarinato, ripiegare i terzi superiori verso il centro, premendo leggermente. Ripetere l'operazione due volte, formando ogni volta un rotolo. Quindi girare questi rotoli con entrambe le mani per formare una lunga baguette. Mettere le baguette sulla placca da forno universale e farle lievitare un’ultima volta nel BORA X BO con il programma speciale “Lievitazione impasto“ per altri 20 minuti a 35 °C.

Avvio programma automatico
Avviare il programma automatico “Baguette” e seguire la sequenza del programma. Ricevi una notifica Push non appena si svolge una fase nel BORA X BO e viene confermata nel rispettivo momento.