Das High-End-Kochfeldabzugssystem mit innovativer Knebelbedienung und individuell wählbaren Kochfeldern.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Das puristische Kochfeldabzugssystem mit maximaler Kochfläche und BORA Assist.
Das multiple Kochfeldabzugssystem mit maximalem Bedienkomfort.
Das personalisierbare Kochfeldabzugssystem zum Einstieg in ein Kocherlebnis mit effektivem Dunstabzug.
Das kompakteste Kochfeldabzugssystem mit maximaler Raumnutzung für 60 cm breite Küchenschränke.
Das Kochfeldabzugssystem mit Strahlheizkörper-Kochfeld und effektiver Dunstabsaugung.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
Die perfekte Ergänzung für ein vollendetes Koch- und Backerlebnis der Spitzenklasse.
Smarte Lebensmittelkühlung in bester Ordnung.
Einfach Kühlen und Einfrieren – intelligent Kombinieren.
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Einzeln und als Ensemble dezent erhellt zur Sterneküche.
Der Einbauvakuumierer für länger haltbare Lebensmittel und außergewöhnlich frischen Geschmack.

Baguette

Name: Baguette
Yield: 3
Cuisine: Europäisch, Französisch
Ingredients: 6 g frische Hefe; 375 ml Wasser; 500 g Weizenmehl (Typ 550); 10 g Salz

Einfach

Pescetarisch

Vegan

Vegetarisch

Zutaten

3 Portionen

10 g Salz
375 ml Wasser
500 g Weizenmehl (Typ 550)
6 g frische Hefe

Europäisch, Französisch

Brot & Brötchen

Gluten, Histamin

Zubereitung

Teig vorbereiten
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Die optimale Wassertemperatur beträgt 37 Grad Celsius. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Salz-Mehl-Mischung und die Wasser-Hefe-Mischung mit einem Rührgerät mit Knethaken einige Minuten zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten.
Zutaten
6 g frische Hefe, 375 ml Wasser, 500 g Weizenmehl (Typ 550), 10 g Salz

Teig mehrmals gehen lassen
Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 20 Min. gehen lassen. Danach den Teig durchkneten und weitere 20 Min. abgedeckt und bei Raumtemperatur gehen lassen. Diesen Vorgang dreimal wiederholen.

Teig im Kühlschrank gehen lassen
Den Teig anschließend in einem geschlossenen Behälter für weitere 20 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.

Teig formen und gehen lassen
Den Teig dritteln und falten. Dafür die Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas plattdrücken, die oberen Drittel zur Mitte hin falten, dabei ganz leicht andrücken. Vorgang zwei Mal wiederholen, sodass jeweils eine Rolle entsteht. Diese Rollen dann mit beiden Händen zu einem langen Baguette drehen. Die Baguettes auf das Universalblech legen und ein letztes Mal im BORA X BO mit dem Spezialprogramm "Teig gehen lassen" für 20 Min. bei 35°C gehen lassen.

Automatikprogramm starten
Das Automatikprogramm „Baguette“ starten und dem Programmablauf folgen. Du erhältst eine Push-Benachrichtigung, sobald ein Schritt im BORA X BO erfolgt, und bestätigst diese zum jeweiligen Zeitpunkt.