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Penne Rigate

Name: Penne Rigate
Yield: 2
Cuisine: Europäisch, Italienisch
Ingredients: 1 Stück Paprika (rot); 1 Stück Zucchini; 300 g Champignons; 2 Stück Tomaten; 400 g Rinderlende; 80 g Penne Rigate; 0.5 TL Salz; 80 g Butterschmalz; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer (gemahlen)

mit Grillgemüse und Rinderstreifen

30min

Einfach

Zutaten

2 Portionen

80 g Butterschmalz
300 g Champignons
1 Stück Paprika (rot)
80 g Penne Rigate
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
400 g Rinderlende
1 Prise Salz
0,5 TL Salz
2 Stück Tomaten
1 Stück Zucchini

Europäisch, Italienisch

Nudelgerichte, Fleischgerichte, Rind

Glutenhaltiges Getreide

Histamin, Laktose

Zubereitung

Gemüse schneiden
Gemüse putzen und waschen.

Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln.

Zucchini ebenfalls längs halbieren, entkernen und zusammen mit den Pilzen in dicke Scheiben schneiden.

Tomate entstielen und würfeln.
Zutaten
1 Stück Paprika (rot), 1 Stück Zucchini, 300 g Champignons, 2 Stück Tomaten

Fleisch vorbereiten
Das Rindfleisch in dicke Streifen schneiden.
Zutaten
400 g Rinderlende

Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Anschließend abgießen und direkt weiterverarbeiten.
Zutaten
80 g Penne Rigate, 0,5 TL Salz

Zutaten garen
Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen, Gemüse und Rinderstreifen zugeben und bei großer Hitze ca. 10 Min. garen.
Zutaten
80 g Butterschmalz

Finish
Das Grillgemüse mit den Penne Rigate vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Belieben mit Pesto und Parmesan servieren.
Zutaten
1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (gemahlen)