1 bunch Cébette
50 g crème fraîche
125 ml eau
200 g farine d’épeautre
10 ml huile d’olive
100 g lard
1 pinch muscade (moulue)
1 piece oignon (blanc)
1 pinch poivre (moulu)
4 pinch sel
Mélanger la farine d’épeautre et le sel dans un saladier. Incorporer progressivement l’eau et l’huile puis pétrir le tout à vitesse moyenne dans un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir d’un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Ingredients
200 g farine d’épeautre, 2 pinch sel, 10 ml huile d’olive, 125 ml eau
Éplucher les oignons et les couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Couper le lard en petits dés.
Laver les cébettes et les ciseler finement. Réserver la pâte pour la finition.
Mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et la noix de muscade fraîchement râpée.
Ingredients
1 piece oignon (blanc), 100 g lard, 1 bunch Cébette, 50 g crème fraîche, 2 pinch sel, 1 pinch poivre (moulu), 1 pinch muscade (moulue)
Étaler finement la pâte sur un plan de travail bien fariné et la déposer sur la plaque universelle.
Démarrer le programme « Tarte flambée à l’épeautre » et suivre le déroulement du programme.
Badigeonner la pâte de crème fraîche puis y répartir les rondelles de cébette et le lard.
Une fois le BORA X BO préchauffé, enfourner.
Retirer la flammekueche cuite.
Répartir la ciboule sur la flammekueche et servir chaud.
277.75
12.08 G
8.65 G
37.39 G
