Lasaña clásica

Preparar la boloñesa

Pelar el apio, las zanahorias, la cebolla y el ajo y picar todo en dados pequeños o bien triturar con el procesador de cocina. Saltear las verduras en aceite de oliva hasta que se doren ligeramente. Reservarlas en un cuenco.
Volver a llevar la cazuela a la placa y hacer en ella la carne picada. Después, añadir las verduras y desglasar con vino tinto.
Agregar el resto de ingredientes de la salsa boloñesa y dejar cocer a fuego lento durante aprox. 30 min (mientras se prepara la salsa besamel).

Preparar la besamel      

Derretir la mantequilla en una cazuela y entonces incorporar gradualmente la harina mezclando bien. Cocinar todo sin que llegue a dorarse. Agregar la leche y las especias y llevar a ebullición, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.

Preparar la lasaña         

Engrasar la fuente con mantequilla utilizando un pincel. Distribuir un poco de besamel sobre la base de la fuente, colocar entonces una capa de placas de lasaña y distribuir sobre ellas la boloñesa. Repetir este proceso (salsa besamel, placas de lasaña y salsa boloñesa) un total de cuatro veces. Debe obtener cuatro capas en total, con tres placas de lasaña por capa.  Por último, añadir la besamel restante sobre la capa superior de placas de lasaña y espolvorear con queso.

Hornear la lasaña

Iniciar el programa automático «Lasaña clásica» y seguir la secuencia del programa.      

Consejo profesional

Si se quiere un aroma más intenso, se puede añadir panceta o salchicha a la salda boloñesa. También se puede preparar una sola vez salsa boloñesa en gran cantidad y envasarla al vacío en porciones para congelar.