Una barbacoa no tiene por qué significar siempre carne.
Ya sean brochetas de verduras o alternativas veganas, asar a la parrilla sin carne es variado y ofrece un sorprendente número de opciones. Desde ideas saladas hasta postres a la parrilla: Aquí podrá descubrir cómo hacer de la barbacoa sin carne una auténtica experiencia de sabor que también resulte atractiva para vegetarianos y veganos.
Hacer una barbacoa tiene muchas ventajas: El carbón quemado produce humo, que proporciona un inconfundible aroma a asado , las altas temperaturas confieren a la carne y las verduras una corteza crujiente y la caramelización del azúcar que contienen muchos alimentos les confiere un sabor especialmente dulce e intenso. Sin embargo, una noche de barbacoa sin carne no tiene por qué ser aburrida. Al contrario: La variedad de ingredientes de origen vegetaly las alternativas modernas a la carne abren posibilidades apasionantes.
Ya sean pimientos, calabacines, berenjenas o mazorcas de maíz : las verduras son un clásico en la barbacoa. Tanto como guarnición como plato principal. Basta con prepararlo en rodajas o brochetas y refinarlo con un adobo aromático de aceite de oliva, ajo, hierbas y especias. Es mejor precocer las verduras firmes, como las patatas, las zanahorias y la calabaza, antes de ponerlas en la barbacoa.
¿Le gustaría probar algo nuevo? Entonces por qué no probar setas rellenas cubiertas con sabroso cheddar. Puedes ser creativo con el relleno: desde tomates secos hasta espinacas y queso feta, todo lo que sepa bien está permitido. Las clásicas brochetas de barbacoa también se pueden preparar vegetarianas, con halloumi y verduras, por ejemplo. El queso feta a la plancha con un adobo mediterráneo es especialmente sabroso.
Los sustitutos modernos de la carne ofrecen alternativas sabrosas. Son populares, entre otros:
Además de las verduras y los sustitutos de la carne, también van bien las guarniciones creativas:
Las salsas y adobos dan el toque final a los platos a la parrilla. En lugar de comprar salsas y dips, puedes prepararlos tú mismo y combinarlos a la perfección con los ingredientes de la barbacoa.
Ideas para salsas:
Marinados para verduras, tofu & Co:
¿Quién no lo ha experimentado alguna vez: la barriga llena después de una barbacoa pero aún queda sitio para el postre? El postre también puede salir directamente de la parrilla. La fruta asada resulta especialmente dulce y sabrosa.
Pruébalo:
Hacer una barbacoa sin carne no sólo tiene ventajas culinarias, sino también beneficios para la salud. Las brochetas de verduras y las verduras a la plancha contienen muchas vitaminas y fibra, a la vez que evitan las grasas innecesarias. Asegúrate de asar las verduras durante poco tiempo para que conserven sus nutrientes. Con la combinación adecuada de verduras, sustitutos de la carne, adobos y salsas , cada velada de barbacoa es una experiencia. Pruébelo: sus invitados quedarán encantados.
